いくつかの農場では収穫用のものもあります サイス 中古。 芽は長さ約10〜15cmに切り落とされ、重さに応じて束ねられます。 重量は、お客様によって70〜120グラムの間で異なります。
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クレソンの私的収穫
庭にクレソンがいる場合は、9月から収穫することもできます。 を通して レギュラーカット 植物が何度も芽を出す場合は、夏の間、収穫の準備ができている芽も利用でき、常に新鮮なクレソンを利用できます。
長さ約5〜7cmの若い柔らかい芽を切ります。これらは特においしいです。 誤って根を抜いたり、植物全体を剪定したりしないように注意してください。 これはハーブにすぐに回復して再び芽を出す機会を与え、あなたはすぐに再び収穫することができます。
クレソンはどのように使いますか？
クレソンは用途が広いです。 19世紀のイギリス それは19世紀の定番でさえありました。 クレソンは生でも調理でも食べられます。 最も簡単な使用法は、刻んだキャベツをサンドイッチに振りかけるか、サラダと混ぜることです。 ほうれん草と同様に、クレソンも野菜として作ることができます。 辛くて辛い味も卵とよく合います。
クレソンの処理のヒント：
- 伝統的にパンとバターでみじん切り
- サラダの追加として
- ほうれん草の野菜のように
- ポーチドエッグとトースト
クレソンの健康上の利点
クレソンはビタミンやミネラルが豊富で、もちろんとても健康的です。 利尿作用、造血作用、食欲をそそる作用があります。 これらの理由から、それはしばしば春の治療と浄化のために使用されますが、リウマチと腎臓の問題に対しても使用されます。 クレソンは陣痛も刺激するため、妊娠中は注意して摂取する必要があります。
ヒントとコツ
あなたが敏感な胃を持っているならば、それを消費する前に刻んだクレソンをスキップしてください または、さらに処理する前に数分間空中に置いておくと、少し簡単になります 消化しやすい。
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