ステップバイステップでそれを行う方法は次のとおりです

いくつかの非常に特別なコア

松の実は、食用キノコの芳香の世界で特別なものです。 それらが少量で包装され、比較的高い価格で提供されるのは当然のことです。 松の実の抽出は労働集約的であり、多くの手作業が必要です。

それらの自然な色は淡黄色です。 それはほぼ最後までそのようにとどまるはずです。 焙煎するととうもろこしが褐色になり、風味が増しますが、それらの風味は一瞬です。 このため、松の実は使用直前にのみ焙煎する必要があります。

最適な焙煎結果のためのヘルパー

自宅では、2つのツールを使用して、松の実を香りのよい標本に変えることができます。

• 鍋で
• オーブン付き

焙煎工程はそれほど長くはかからず、ほとんどの場合少量が焙煎されるので、鍋はより実用的です。 また、その中の穀粒を簡単に観察して回転させることができるためです。

鍋に松の実をロースト

松の実の焙煎はとても早いです。 希望の焙煎強度に達した直後に焙煎プロセスを停止するために、できるだけ早く鍋から出る必要があります。 あらかじめ平板にご用意ください。

1. 松の実を大きな鍋に入れます。 地面は覆われているかもしれませんが、カーネルが互いに重なり合ってはいけません。 オイルは追加されていません！
2. ストーブの電源を入れます。 中火で最良の結果が得られます。
3. 松の実が均一に焦げ目がつくように、焙煎プロセス全体を通して松の実を回します。 そうしないと、松の実が所々で燃え、他の部分は焙煎されないままになります。
4. とうもろこしが黄金色から薄茶色になり、心地よい香りがするようになったら、すぐに熱い鍋からとうもろこしを取り除きます。

オーブンで焼く

オーブンでは、松の実が四方を均等に加熱されるため、火傷のリスクは鍋よりも低くなります。 ただし、完全に禁止されているわけではないため、焙煎プロセスの進行状況を注意深く監視する必要があります。

1. ベーキングシートをパーチメント紙で裏打ちします。
2. 松の実を上に均等に広げます。
3. 天板を真ん中のラックのオーブンに入れます。
4. オーブンを摂氏160度に設定し、対流をオンにします。
5. 焙煎工程は約10〜15分かかります。 この間に数回種をひっくり返します。
6. 完成した松の実をオーブンから取り出し、冷まします。

棚の寿命と使用

焼きたての松の実は保管しないでください。理想的にはすぐに使い切ってください。 サラダ用のサクサクのトッピングで、ペストへようこそ。

ローストした松の実はすぐに酸敗しますが、そうでない場合はそうすべきです
それ以外の場合は、密閉容器内の冷暗所に短時間しか保管できません。

松の実は健康的な食事に最適です。 それらはたくさんのビタミンB1とB2だけでなく、鉄、マグネシウム、リンと微量の亜鉛を含んでいます。

クイックリーダーのための結論

• 焙煎：強烈なナッツの香りを提供します
• いつ：最適な味のために使用直前に常にローストする
• パン：油を使わず、中火にかけます。 黄金色から薄茶色で香りがよいまで
• 重要：結果が均一になるように常に向きを変えてください。 その後、すぐに冷まします
• オーブン：ミドルレール上。 摂氏160度; 循環空気; 約10〜15分
• 重要：時々回してください。 最適な焙煎度を調整します。 外を冷やす
• 使用：すぐに消費します。 サラダのトッピングとして、またはペストの材料として
• 成分：穀粒は健康です。 ビタミンB1およびB2; 鉄、マグネシウム、リン、亜鉛
• 貯蔵寿命：松の実はすぐに酸敗します。 保管を避けるか、短くしてください
• 保管：冷暗所; 密閉容器に入れて