家庭で調理するための最もおいしいレシピのアイデア

梨の保存：基本的なレシピ

梨のピクルスのこのシンプルな基本レシピを使用すると、1年以上収穫を続けることができます。 さまざまなフレーバーが必要な場合は、さまざまなスパイス、ワイン、またはジュースで味わうためにレシピを変えることができます。 いくつか 提案 これについては次のセクションで説明します。

1. 柔らかすぎず、茶色の斑点のない梨を選択してください。
2. 果物の皮をむき、芯を取り除き、梨をくさびまたは立方体に切ります。
3. 十分な大きさのゆでたグラスを手に取り、洋ナシのかけらで満たします。
4. 鍋に水をたっぷり入れて沸騰させ、大さじ数杯の砂糖を溶かします。
5. 梨をいっぱい入れたグラスに、冷やした砂糖水を上まで入れます。
6. 慎重に密封されたジャーを90°Cで30分間沸騰させます。 これは、少量の水で満たされた大きな鍋で行うか、水で満たされたドリップパンにグラスを置くことでオーブンで行うことができます。

赤ワインやその他の特産品の梨

赤ワイン、シナモン、 クローブ と他の芳香剤は、漬けた梨に独特の味を与えます たとえば、冬のデザートやクリスマスのローストのハイライトは上品です 同行。
上記のレシピのいくつかのおいしいバリエーションは、次のリストにあります。

• 梨によく合ういくつかの芳香剤：シナモン、バニラ、クローブ、カルダモン、アニス、チリ、ラム酒、ブラウンシュガー
• 赤ワイン梨：水の代わりに良質の赤ワインを使用してください。 あなたの個人的な好みに応じてスパイスを追加します。 シナモンとクローブが特に適しています。
• 白ワインとリンゴジュースの梨：基本レシピの水を白ワインとリンゴジュースの比率を1：2に置き換えます。 ここでも、シナモン、バニラ、クローブ、ラム酒をたっぷり使って、保存された洋ナシを洗練させます。
• カラメル砂糖を使用する：選択した液体に砂糖を溶かす代わりに、キャラメル化して釉薬を取り除くことで、特に上質な味を出すことができます。 白砂糖または黒砂糖を鍋に入れ、溶かし、絶えずかき混ぜ、水、ワイン、またはジュースで薄茶色のまま急冷します。