収穫時期と品種
熟した唐辛子は完全に着色された皮を持っています。 ほとんどの品種は、緑から黄色、オレンジから深紅になります。 ただし、黄色またはオレンジ色ですぐに選べる新しい品種もあります。
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熟すにつれて切れ味はほとんど上がりません。 しかし、その後、果物は甘さを増し、より芳香のある味になります。
唐辛子はどのように収穫されますか？
- ポッドを傷つけないように注意してください。
- はさみまたは鋭利なナイフでこれらを切り取ります。
- 交差点はちょうどポッドと植物の間にあります。
倉庫保管
唐辛子は長期間保存しないでください。 冷蔵庫の中でも、すぐに香りがなくなり、腐ります。
ポッドを保持する 次のように：
- 半分にした唐辛子をオーブンまたは自動脱水機で40度で乾かします。 細かく刻んだり、粉末にしたりして、しっかりと密封した容器に入れて保管してください。
- [¥linku =唐辛子のピクルス]、スライスに切り、唐辛子を酢または油に浸します。[/リンク]
- ポッドを切り取り、トレイに置きます。 冷凍庫に数時間入れます。 次に、冷凍缶に詰めます。 だからあなたはスパイスをうまく分割することができます。
鍋に
唐辛子を長く調理するほど、料理はより燃えるようになります。 したがって、上質な辛さを好む場合は、ポッドを非常に遅く食品に追加し、短時間だけ調理する必要があります。
熱の大部分は、種子の周りにある種子中隔の唐辛子に見られます。 慎重に取り外してください。 この作業を行うときは手袋を着用してください。
辛いものが苦手なご家族の方は、サワークリームやクレームフレッシュ、チーズなどで香りを和らげることができます。
チップ
夏の後に堆肥に唐辛子を追加する必要はありません、あなたはできます 植物を越冬します。 最初の霜が降りる前にスティックをアパートに持ち込み、明るい南向きの窓に置きます。 ここでは、ナス科の植物が冬でも新しい鞘を形成し、新鮮なものを継続的に収穫することができます。
