機能、外観、雑学

3月下旬/ 4月中旬から発芽します

バレリアンは毎年新たに芽を出します。これは、多くの人々の心を落ち着かせる効果をもたらしてきた多年草です。 出芽は3月末から4月中旬にかけての葉から始まります。

葉の外部特性

葉はかなり目立たないように見えます。 それにもかかわらず、それらは独特です。 葉がどのように見えるかがわかれば、将来的にはバレリアンをよく認識することができます。 それらには次の特徴があります。

• 対になっていない羽状
• ライトグリーンからミントグリーンの色
• 弱く毛深い
• 反対に配置
• 長さ約20cm

葉を詳しく見てみましょう。 下の葉は根元にロゼットを形成します。 彼らはストーカーされています。 バレリアンの葉は上に向かってどんどん小さくなっていきます。 彼らはもはや茎を持っていませんが、茎の上に座っています。 茎自体は直立しており、茶色から赤褐色で中空です。

個々のリーフレットが付着する茎は狭いです。 5〜23枚のリーフレットの長さは6〜12cmです。 それらは槍状から楕円形で、端が尖っており、基部がくさび形で、端がわずかに鋸歯状になっています。 リーフレットは、余白全体ではあまり一般的ではありません。

葉は食べられますか、味はどうですか？

バレリアンの葉は食用です。 彼らが新鮮に撃つとき、彼らは最もおいしいです。 ラムのレタスを彷彿とさせる味わいです。 しかし、年齢が上がるにつれて、つまり開花時期に向かって、葉の味は悪くなります。

開花に向けて香りが薄れるため、葉を集めたい場合は、4月末にかけて長い花の茎が芽を出すまで収穫する必要があります。 しかし、基本的に葉は4月から10月まで摘むことができます。

葉の他の用途

NS 収穫 葉は新鮮なときに使用するのが理想的です。 子羊のレタスに似た味わいなので、サラダを豊かにするのに使えます。 また、新鮮なスムージーやシチューにも適しています。 植物から直接味わうこともできます。

葉を乾かしておけば、ざらざらしたクランブルのお茶に使えます。 これを行うには、乾燥した葉を小さじ1杯ほど取り、125mlの沸騰したお湯を入れた茶漉しに注ぎます。 お茶はやや辛い味がします。