タイプ、準備など

イタドリを食べる

イタドリ 彼の信じられないほどの活力と彼が 戦うのは非常に難しい、しばしば「モンスター」と呼ばれます-それは単にそれを食べることによって殺されるべきです。 実際、この植物は主に東アジアの故郷で育ちます 食物として育てられた. イタドリには、同じ物質である青いものである抗酸化物質レスベラトロールが含まれています ブドウと赤ワインをとても健康にするもの-コレステロール値を下げて保護するのに役立ちます 心臓。

野生の牛蒡

春に芽を出す若い芽は、主にイタドリから収穫されます 野生のルバーブとして準備. 実際、このタイプのタデはこの名前でも知られており、ルバーブに似た味がします。 竹のような棒は、高さが約20センチになるまでカットされます。その後、シュウ酸の含有量が高くなりすぎます。 収穫された新芽は一年中成長するので、冬まで何度​​も収穫することができます。

牧草地のタデを食べる

若い葉だけでなく、の種子 牧草地またはヘビのタデ さまざまな方法でおいしい料理に加工することができます。 葉や新芽は野生の野菜やレタスとして作ることができますが、種子は有名なソバに似ています。 ちなみに、これもタデです。 4月から8月に葉と新芽を、8月から9月に種子を集めることができます。

野生のハーブほうれん草の古典的な方法

必ずしも冷凍パックのほうれん草である必要はありません。牧草地のタデの若い葉からこの野生のほうれん草を試してみませんか。 じゃがいもと目玉焼きでクラシックな味わいが楽しめます。

レシピ：

• 200グラムの牧草地のタデの葉
• 細かく刻んだ玉ねぎ1個
• にんにく（味わう）
• 新鮮な葉3枚または小さじ1/2杯の乾燥ラベージ
• バターまたはオリーブオイル大さじ1
• 小麦粉大さじ1
• 100ミリリットルのミルク
• 味わう塩とナツメグ

まず、沸騰した塩水で葉を軽く湯通しし、次に細かく刻み、スパイスと一緒に脂肪で蒸します。 小麦粉をそれで汗をかき、ミルクで（そして、必要に応じて、少量のスープで）取り除きます。 なめらかなソースを塩とナツメグで味付けします。 最後に、卵黄を入れてかき混ぜ、このように混ぜ合わせます。

ヒントとコツ

シュウ酸の含有量が高いため、腎臓結石を起こしやすい人、関節炎のある人、子供はタデをほとんど摂取しないでください。