リーキを適切に掃除する方法

リーキとは何ですか？

これらの野菜は、タマネギ、ニンニク、野生のニンニクと密接に関連しています。 ロッドは下端が白く着色されており、白っぽい色から薄緑色のシャフトと、上部に向かって扇のように広がる濃い緑色の葉があります。

リーキは常に丸ごと購入します。そうして初めて、完全な香りが残ります。 これらは古い、オーバーレイされたポールの兆候であるため、黄色の変色のない深緑色の葉を探します。

ネギを準備する

1. 最初に根を切り落とします。
2. 外側の、ほとんど見苦しい葉を取り除きます。
3. ロッドを縦半分にカットします。

ネギをよく洗う

これで、野菜を簡単に扇形に広げることができます。

1. ネギを洗って、 閉じた端を上に向けて、完全に流水の下に置きます。 これにより、石や汚れの粒子を簡単に洗い流すことができます。
2. 次に、ロッドを裏返し、下部を清掃します。
3. ネギを振り落とし、キッチンペーパーで軽くたたいて乾かします。

ネギを切る。

また リーキのカットはレシピによって異なります。 野菜を作りたい場合は、スティックを細かく切ってください。 満足させるために、それらを斜めに細かく分割します。

徹底的な準備作業にもかかわらず、土の残骸を発見した場合は、カットスティックをふるいに入れ、流水で再度すすいでください。 誤って皿に液体が入りすぎないように、振り落とし、軽くたたいて乾かします。