オリーブハーブの凍結»どのようにしてハーブを耐久性のあるものにしますか？

収穫は一年中可能です

オリーブハーブは常緑樹で、寒い季節でも葉を茎につけます。 ですから、氷のような1月でも収穫の邪魔になるものは何もありません。 このハーブは、実際には新鮮なときに最も芳香があります。 聖なるハーブ 乾燥させることはできますが、オリーブのような香りの多くを失います。

切った枝を凍らせてもらえますか？

あなたは定期的にオリーブハーブが必要です 切る. それはあなたを次の状況の前に置きます：

• 多くの若いシュートのヒントが削除されます
• すべてが料理の材料として素晴らしく適しています
• 枝は水中で長い間新鮮に保たれません
• それらは堆肥の山にはあまりにも価値があります

良いニュースは次のとおりです。地中海のハーブは凍りやすいです。 酢に浸すことに加えて、冷凍はオリーブハーブを保存するための最良の方法です。

すぐに冷凍庫の準備をする

切り取った枝を長時間置いたままにしないでください。 すぐに新鮮に使用できないことが明らかな場合は、できるだけ早く冷凍庫に入れる必要があります。 これには、事前の準備が必要です。

1. きれいに見えても、流水でハーブを洗ってください。
2. 次に、乾かすか、ペーパータオルで乾かします。
3. 茎から細かい葉を摘み取ります。
4. 後で使用する方がよい場合は、小さく切り刻んでください。
5. 芳香性の葉を冷凍バッグに入れます。 あなたはより多くの量をいくつかのバッグに分けることができます。
6. 空気を絞り、各バッグに内容物と日付のラベルを付けます。
7. すぐにハーブを冷凍庫に入れます。

ノート：
オリーブハーブの花を凍らせる必要はありません。 彼らは新鮮な食用ではありません一貫性が強すぎるからです。 凍らせても珍味にはなりません。

冷凍オリーブハーブの消費方法

必要に応じて、調理に必要な量のオリーブハーブだけを胸から取り出します。 冷凍しながら調理食品に加えることができます。 ただし、オリーブハーブは長時間の調理で風味が失われるため、調理が終了する直前にこれを行う必要があります。

オリーブハーブは冷凍庫で最長12ヶ月間保存できます。