スパイスローレルとローレルヘッジに使用される他の種との重要な違い
本物の月桂樹（Laurus nobilis）から作られた月桂樹の生け垣は庭または上にあります バルコニー セキュリティ上のリスクはありません。 月桂樹の果実は必ずしも消費に適しているわけではありませんが、毒性も高くありません。 本物のゲッケイジュの葉は、しばしば反対の主張に反して、新鮮な状態でも乾燥した状態でも同じように食べられます。 他の植物種が本物の月桂樹と間違われると、月桂樹に関連して危険があります。 たとえば、の葉はよく使用されます ヘッジ 使用されているセイヨウバクチキは非常に有毒であるため、馬や放牧牛のセイヨウバクチキが死亡したと言われています。 南の国で月桂樹のような低木に出くわした場合は、現場の植物専門家のアドバイスなしに、その葉を料理に使用しないでください。
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新鮮な乾燥した月桂樹の葉の用量
新鮮な毒性についての噂 収穫 月桂樹の葉は、すでに乾燥した月桂樹の葉よりも苦い物質が多く含まれているという事実に起因している可能性があります。 次のように味付けした料理は、月桂樹の葉の特徴が少しあり、かなり苦いです。
- ゲーム料理
- ビーフステーキ
- シチュー
- トマトソース
したがって、新鮮な月桂樹の葉は有毒ではなく、風味の強さが高いため、乾燥した葉よりもはるかに控えめに投与する必要があります。 さらに、月桂樹の葉は、その強烈な味と歯ごたえのある一貫性のために実際には食べられないため、通常、提供する前に皿から取り除かれます。
ヒントとコツ
駆虫剤や防虫剤は、本物の月桂樹の葉から軟膏の形で作ることもできます。 ただし、アレルギー性接触皮膚炎は人間に使用するとしばしば発生するため、ここでは注意が必要です。
