それらを適切に保管する方法

花瓶のハーブの束

短期間でハーブを消費する場合は、水を入れた花瓶に入れておくことをお勧めします。 これは、葉が水和し続けるので、しばらくの間葉を新鮮に保ちます。 成功を高めるためにブドウ糖を追加します。

植物によっては、貯蔵寿命を5日から10日に延長することができます。 ピンピネル、野生のニンニク、タンポポなどの一部のハーブは、香りが急速に低下するため、この方法には適していません。 チャイブの茎は液体を吸収しすぎてぬるぬるになります。

冷蔵庫のシーツ

野菜コンパートメントで冷蔵保存するときは、ハーブが水分を失いすぎないように注意してください。 閉鎖可能な容器は、貯蔵寿命を利用するのに理想的です。 植物の一部が湿った空気に囲まれ、乾燥しないように、容器に水道水を数滴入れます。 そのように持ちこたえる 栗色、チャイブと野生のニンニクまたはパセリを最長2週間。

冷凍庫での長い貯蔵寿命

冷凍ハーブは最長10ヶ月間保存できます。 しかし、時間の経過とともに香りが失われます。 冷凍は、ピンピネル、野生のニンニク、ルリヂサを保存する唯一の方法です。 オレガノ、タイム、マジョラム、ローズマリーも冷凍できます。

ハーブキューブの作成：

• 植物の部分をできるだけ小さく切ります
• 角氷容器への部分
• 水を補充して凍結する
• チャイブ、ディル、パセリ、タイム、タラゴン、レモンバーム、バジルに適しています

ドライアロマハーブ

植物の部分に水分がほとんど含まれていない種は、乾燥による保存に適しています。 これらには、ローズマリーやタイムなどの地中海作物が含まれます。 クレスとルリヂサを除いて、どんなハーブでも乾かすことができます。 ハーブを束ねて、暖かい室内空気と換気の良い場所に吊るしてください。 触れたときに葉がわずかにざわめくとき、それらは最適に乾燥されます。