あなた自身の乾燥ステビアを作る
ステビアの甘みのある葉を乾燥させることで、代用糖を長期間保存することができます。 収穫 これらは、成長フェーズ全体で必要に応じて使用されます。 夏の終わりに、甘いハーブが冬の貯蔵庫に移動する前に、植物を精力的に剪定し、葉を使用して冬用の甘味料を供給することができます。
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方法：
- 茎から葉を注意深く取り除きます。
- 非常に大きな葉を切ります。 だから彼らはより速く乾きます。
- 羊皮紙で裏打ちされた天板にステビアを広げます。
- 葉が均等に乾くように、葉が重なり合っていないことを確認してください。
- 葉が割れるまで、40〜50度（最低温度レベル）のオーブンで乾かします。
- 湿気を逃がすために、オーブンのドアを完全に閉じないでください。
または、最も低い設定の脱水機でステビアの葉を乾燥させることもできます。
ステビアがよく成長し、より長い小枝を形成した場合は、それらを束ねて、乾燥した暖かい部屋に逆さまに吊るすことができます。 約1週間後、葉が完全に乾いたら、枝から注意深くこすり落とし、植物の硬い部分をすべて取り出します。 オーブンで乾燥させた甘いキャベツと同じように、さらなる処理が行われます。
ステビア粉末の製造
ステビアが乾いたら、まず手で慎重に葉を砕きます。 次に、乳鉢で甘いキャベツを細かく砕いて、しっかりとフィットする瓶に甘味料を入れます。
ヒントとコツ
自然に得られるステビアパウダーはとても甘いので、投与量には細心の注意を払う必要があります。 自作の代替砂糖小さじ1杯は、従来の家庭用砂糖50グラムの甘さにほぼ相当します。 したがって、最初に少し少ない粉末を使用し、必要に応じてより多くの味付けをすることをお勧めします。
SKb
ガーデンジャーナルの鮮度-ABC
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