このようにそれは数ヶ月間保つことができます

非常に新鮮な生姜のみを冷凍します

スーパーマーケットや自宅で何日も立っている生姜の塊茎は、良い初期品質を提供しません。 特に保管が不適切なためにカビが発生した場合はそうではありません。 次の特徴がある生姜だけで胸を満たします。

• 損傷部分のないマットな光沢のあるシェル
• 球根はふっくらとしっかりしています
• 中は食物繊維を含まず、ジューシーです

小片で簡単に取り外せます

生姜の小片以上が一度に使用されることはめったにありません。 したがって、凍結する前に塊茎を細かく切ることは理にかなっています。 このようにして、現在必要な量の生姜を冷凍庫から簡単に取り除くことができます。

1. ショウガの根から粗い汚れを手で取り除きます。
2. 次に、鋭いナイフで外殻を薄くはがします。 個々の枝を塊茎から事前に分離しておくと、アクセスできない場所に簡単に到達できます。
3. 塊茎を必要に応じてスライスまたは立方体にカットします。 後で使用できるように、常にできるだけ小さくします。
4. ピースを冷凍庫またはバッグに入れます。
5. その後、すぐに生姜を冷凍庫に入れます。 ただし、事前に内容物と日付を容器にラベル付けすることを忘れないでください。

生姜をすりおろしてから凍らせる

生姜は、その強烈な香りを大量に放出するため、すりおろして使用されることがよくあります。 まだ凍っている生姜塊茎をすりおろすのは難しいので、解凍するまで待たなければなりません。 しかし、それには時間がかかります。 生姜を冷凍する前にすりおろして使用する準備ができていると、より速くなります。

• 塊茎全体をキッチンおろし金で細かくすりおろす
• 塊から小さな「ヒープ」を形成する
• 少しスペースのある木の板に広げます
• ラップフィルムで覆い、事前に凍結します

すりおろした生姜は完全に凍るとすぐに冷凍バッグに集められ、再び閉じて保管されます。

塊茎全体を凍結する

生姜を細かく切ってすぐに使える時間がない場合は、塊茎全体が霜にさらされることもあります。

1. 塊茎を粗い不純物から取り除きます。 このために洗浄する必要がある場合は、凍結する前に十分に乾かしてください。
2. 塊茎に小さな腐った斑点がある場合は、鋭利なナイフで完全に取り除く必要があります。
3. まず、生姜をアルミホイルで包みます。
4. 次に塊茎を冷凍バッグに入れます。
5. 密封されたバッグを冷凍庫に入れます。

耐久性

すりおろした生姜と小片の生姜は冷凍庫で3ヶ月間保管できます。 塊茎全体は、味を失うことなく、霜に長く耐えることができます。

クイックリーダーのための結論

• 適切な塊茎：ふっくら、無傷、カビなし
• ヒント：中国の生姜はフルーティーな味がし、辛さが少ないです
• 準備：生姜をきれいにし、薄く皮をむく
• 切断：塊茎をスライスまたは立方体に切断します。 必要に応じたサイズ
• 容器：適切なフリーザーボックスまたはフリーザーバッグを使用してください
• すりおろし：すぐに使えるすりおろした生姜でも冷凍できます
• 準備：すりおろした塊を山に分け、事前に凍結します
• あるいは、時間を節約するために塊茎全体を凍結するだけです
• 準備：大まかな清掃; アルミホイルで包みます。 フリーザーバッグに入れます
• 貯蔵寿命：3ヶ月の断片とすりおろした生姜。 塊茎全体が長く