手順、ヒント、コツ

調理したパスタを冷凍する前に

最後の食事で残ったパスタは迷わず冷凍できます。 ただし、パスタを室温で長時間放置しないでください。 これは、有害な細菌がその上に定着するのを防ぐ方法です。 麺が完全に冷めたらすぐに冷凍庫に入れます。
調理した麺が一緒に凍って分離できない塊になるのを防ぐために、凍らせる前に油でそれらを投げることができます。 これは、後で電子レンジでパスタを解凍したい場合に特に便利です。

パスタにぴったりの容器

調理済みのパスタが大量に残っていて冷凍したい場合でも、少しずつ行うのが理にかなっています。 これは、常に必要な量だけを冷凍庫から取り出すことができることを意味します。
プラスチックまたはステンレス鋼でできており、しっかりと蓋を閉めることができる箱は、調理済みパスタを冷凍バッグと同じように冷凍するのに適しています。 ボックスはもう少しスペースを取りますが、特に明確な方法で積み重ねることができます。 スペースを節約するために、フリーザーバッグを互いに平らに置くことができます。
いずれにせよ、冷凍庫内のものを見失わないように、冷凍日と内容物を容器にラベル付けすることが重要です。

焼きそばはどうやって解凍するの？

調理済みパスタを解凍する方法はいくつかあります。

• 電子レンジで熱
• フライパンで炒める
• 塩水で沸騰させる
• 冷蔵庫で解凍

電子レンジでパスタを解凍します

電子レンジを使用して、冷凍調理済みパスタをすばやく簡単に加熱できます。 利点の1つは、ソースまたはバターを直接追加して、1つのステップで料理を準備できることです。 しかし、電子レンジからの麺は比較的ねっとりしています。

冷凍パスタを炒める

ハムパスタなど、鍋からパスタを選ぶと、冷凍パスタをそのまま熱い鍋に入れることができます。 焼くと水分が蒸発するので、パスタが柔らかくなりすぎません。

冷凍パスタを簡単に沸騰させます

冷凍パスタを沸騰した塩水に2〜3分入れると、作りたてのパスタができあがります。 麺は、調理中にもう少し調理されるので、冷凍する前に柔らかすぎないようにしてください。

冷凍パスタを冷蔵庫で解凍します

冷凍パスタはパスタサラダの準備に最適です。これにより、冷やすときに煩わしい待ち時間を節約できます。
冷凍パスタを冷蔵庫の容器に入れ、できれば一晩解凍します。 冷蔵庫の温度が低いため、パスタに微生物が広がるのを防ぎます。