正しく行う方法は次のとおりです

クリームチーズとは？

クリームチーズは、それが言っていることだけではありません。クリームチーズとラベル付けされている有名なスプレッドに加えて、他の加工乳製品はクリームチーズのグループに属しています。 カッテージチーズとリコッタチーズに加えて、マスカルポーネやクォークなども含まれています。
以下に説明するヒントと情報は、冷蔵棚にあるこれらすべての乳製品に適用されます。

クリームチーズの冷凍の問題は何ですか？

健康の観点から、クリームチーズの凍結についての心配はありません。 冷凍すると微生物の繁殖を防ぎますので、購入したてのクリームチーズと同じように、冷凍・解凍後も安心してお召し上がりいただけます。
ただし、問題は解凍後のチーズの粘稠度です。クリームチーズは水分を多く含んでいます。 冷凍すると、水が落ち着き、解凍後のチーズはもろいまたは薄片状になります。 その場合、クリームチーズは、パンのスプレッドとして、または単独で食べるのにもはや適していない可能性があります。
ただし、クリームチーズをさらに加工する場合、特に調理に使用する場合は、通常、一貫性は重要ではありません。 厨房での加工には、冷凍クリームチーズを問題なく使用できます。

クリームチーズの冷凍、解凍、加工

冷凍する前に、クリームチーズを冷凍に適した容器に移す必要があります。 プラスチック製またはステンレス鋼製のしっかりとロック可能なボックスが適しています。 クリームチーズは***冷凍庫で約6ヶ月間保管できます。
解凍には2つのオプションがあります。

• クリームチーズは冷蔵庫でゆっくりとやさしく解凍できます。 継続的に冷却するため、クリームチーズに有害な細菌が繁殖することはなく、加熱せずに食べることもできます。 解凍後のクリームチーズが非常に砕けやすい場合は、少量のミルクで滑らかになるまでかき混ぜることができます。 必要に応じて、ハンドブレンダーでピューレにすることもできます。 このように解凍されたクリームチーズは、例えば、ケーキの詰め物やクリームチーズのディップに使用されます。
• クリームチーズを調理済みの料理に使用するには、冷凍した形で鍋または鍋に直接入れるだけです。 クリームチーズを使って、パスタソースや野菜炒めなどを作ることができます。