プラムを保存する
プラムを買いだめしたい場合は、果物を購入するときに、しっかりしているが熟した果物を探すようにしてください。
- 冷水浴で梅を洗ってください。
- 鋭いナイフで果物を半分に切り、芯を取り除きます。
- 腐ったシミやワームがないことを確認してください。
- あなたの石工の瓶を準備します。 ツイストオフまたはガラス蓋付きのどのジャーを使用するかに関係なく、保存ジャーは常に滅菌されています。 瓶を沸騰させるか、100度で10分間オーブンに入れます。
- プラムを保存するために砂糖ストックを茹でます。 果物1kgの場合、砂糖約250gが必要です。 プラムがとても甘い場合は、砂糖の使用量を減らしてください。
- 砂糖と適量の水を砂糖が溶けるまで茹でます。
- 半分にしたプラムをグラスに入れます。 必要に応じて、シナモンスティック、バニラポッド、クローブなどのスパイスを追加できます。
- さあ、プラムの上に温かいビールを注ぎます。 ガラスの端まで約1cmのスペースが必要で、果物は砂糖溶液で完全に覆われています。
- 瓶の縁をきれいにし、瓶を閉じてすぐに起こしてください。
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保存機で
ここでは、グラスの半分まで水を注ぎ、やかんを閉じて、90度まで加熱します。 瓶を30分間目覚めさせます。 大釜で少し冷ましてから、カウンターの上にかぶせて完全に冷まします。
オーブンで
オーブンを180度に予熱し、グラスをドリップパンに入れます。 2cmの水を注ぎます。 トレイをオーブンに入れます。 液体がグラスの中で真珠色になり始めたらすぐにオーブンの電源を切り、グラスは30分間オーブンに残ります。 オーブンのドアを少し開けて、食べ物が少し冷えるようにします。 グラスを取り出し、カバーをしてワークトップで完全に冷まします。