真っ赤な桃
赤いブドウ園の桃の熟した果実は、全体が真っ赤です。つまり、非常に硬い皮を持つ皮と、芯までの果肉の両方です。 このため、この品種は「ブラッドピーチ」と呼ばれることがよくあります。 しかし、ブドウ園の桃には淡い赤から白の品種もありますが、味に違いはありません。 比較的正しい 小さな木 かなり早いピンクの花で比較的早く咲きます、植物はまた1つを好みます 暖かく晴れた気候.
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赤桃は加工された形で特においしいです
100年以上前、ドイツのワイン生産地域（特にモーゼル川）では、赤いブドウ園の桃を植えることも普通でした。 桃の木立はすでに16用です。 および17。 世紀が証明した。 20日の終わりに 19世紀半ばに、植物はほとんど忘却に陥りましたが、その絶滅はちょうど間に合って防がれました。 赤いブドウ園の桃の香りはとても強いですが、同時に桃のような甘いものではありません。 果物はかなり苦い味がするので、生で食べることはめったにありません。 代わりに、この桃はさまざまな甘くておいしい料理に使用できます。 そうして初めて、それはその素晴らしい香りを発達させます。
レシピのアイデア-甘いものからおいしいものまで
準備を始める前に、この種類の非常に固い毛皮のような殻をはがす必要があります。 これを行うための最良の方法は、沸騰したお湯で果物を簡単にやけどすることです。 次に、しっかりと取り付けられたシードコアからパルプを緩めます。 熟した桃 必要に応じて準備します。
甘いブドウ園の桃の特産品
- ジャムとフルーツスプレッド（特にシナモン、スターアニス、クローブ）
- コンポート
- フルーツケーキのトッピング
- ピーチムース（例： NS。 ブラックベリーとピーチリキュール）
- ラムポット（フルーツをラムまたはブランデーに浸す）
心のこもったアイデア
- チャツネ（ピーチソース、バター、砂糖、ワインから作られたホットピーチソース; 塩、こしょう、スターアニスで味付け）
- ソースの成分として、例えばゲーム用のフルーティーソースとして
- などのアルコール飲料 NS。 フルーツブランデーまたはリキュール
赤いブドウ園の桃は、煮詰めたり冷凍したりすることができます。
ヒントとコツ
珍しいトマトの愛好家も「レッドピーチ」という名前で見つけることができます 見た目は桃を強く連想させるビクトリア朝のトマト栽培 思い出させる。 対応するシードは、専門のオンラインショップで購入できます。
