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サボイキャベツのシチューを減らす

まず、瓶を滅菌し、タオルで水気を切ります。 ガラス蓋、ゴムリング、金属クリップを備えた古典的な石工の瓶、またはツイストオフクロージャーと無傷のシールを備えた容器が適しています。

材料：

ブロス

• スープ肉2切れ（350〜500g）
• にんじん3本
• ネギの½スティック
• セロリ1切れ
• コショウ5個
• 3つの月桂樹の葉
• 1〜2個のジュニパーベリー

シチュー

• ½サボイキャベツ
• じゃがいも6個
• にんじん5本
• 塩とコショウの味

準備

1. 牛肉、野菜、スパイスから強い牛肉のスープを調理します。 肉がまだ一定のかみ傷を持っているように、調理時間は30分を超えてはいけません。
2. この間にじゃがいもとにんじんを皮をむき、立方体に切ります。
3. キャベツから茎を切り取り、葉をすすぎ、細かくスライスします。
4. フィラーと肉をスープから取り除きます。
5. にんじんを5分間沸騰させます。
6. じゃがいもを加えてさらに5分煮ます。
7. さいの目に切った肉とサボイキャベツをシチューに加え、短時間沸騰させます。
8. 再び元気に味付けしてください。
9. 準備したグラスにすべてを注ぎます。 幅2センチのマージンを上部に残しておく必要があります。
10. ガラスの端を拭き、蓋をします。

煮詰める

1. 缶詰機の火格子の上にグラスを置きます。 触れることはできません。
2. 容器が少なくとも半分になるように水を注ぎます。
3. 98度で120分間保存します。
4. ガラスリフターで取り出し、冷まします。
5. すべてのガラスに真空が形成されていることを確認してください。
6. ラベルを貼って、冷暗所に保管してください。

あなたが非常にきれいに働いたならば、煮詰められたシチューは約1年の間保たれます。