ジューサーなしの搾汁スグリ

赤、黒、白のスグリの違い

3つのスグリ種はすべて植物学的に非常に密接に関連しているため、栽培条件はほとんど異なりません。 最も重要な違いは味です：

• 赤スグリは酸味が強いので、ゼリーやケーキなどの甘い料理のベースとして最適です。 しかし、多くの人は酸味を恐れず、果物をまっすぐに食べるのが好きです。
• ホワイトカラントはマイルドなバリエーションです。色を除いて、赤と同じです。 バリエーションがありますが、通常は酸味がはるかに少ないですが、赤いものよりも芳香が少ないです 親族。
• カシスとしても知られる黒スグリは特に苦いです。生ではめったに食べられません。 黒スグリはその濃厚な味わいで、飲み物のベースとして特に人気があります。

鍋にスグリをジュース

ジューサー、蒸気抽出器、遠心ジューサーのいずれであっても、ジューサーの購入は非常に高額になる可能性があります。 定期的にジュースを作っていない場合や、キッチンに別のデバイスを立てたくない場合は、次の方法を使用できます。 必要なのは、鍋、ふるい、チーズクロス、ボトルで満たすだけです。

1. 新鮮なスグリを流水でよく洗い、キッチンタオルで乾かします。
2. 円錐花序の葉を取り除きます。 搾汁する前に緑色の茎を取り除く必要がないため、手作業と時間を大幅に節約できます。
3. スグリを十分な大きさの鍋に入れ、少量の水を加えます。 必要に応じて砂糖を加えることもできます。
4. スグリを茹でて、15分ほど煮ます。
5. 調理した混合物をザルに入れ、スプーンでスグリをこすります。
6. この方法で得られたジュースにまだピップまたは皮の残留物がある場合は、手順を繰り返しますが、今回はチーズクロスで覆われたふるいを使用します。
7. この方法でジュースをろ過すると、準備が整い、冷蔵庫に数日間保管されます。
8. ジュースを保存するには、もう一度沸騰させて、すぐに閉じる滅菌ボトルに熱く入れます。 カシスジュースは数ヶ月間保存できるようになりました。

このようにして得られた赤すぐりジュースをレモネードなどのベースとしてお楽しみいただけます たとえば、飲み物からおいしいゼリーを作ることによって、飲み物を使用または処理します 料理。