バジルをきれいにする
次のようにハーブを準備します。
- 葉を茎で切り取ります。
- 短時間ですが、流水で完全に洗い流してください。
- 手で個々の葉を摘み取ります。
- キッチンペーパーで注意深く軽くたたいて乾かします。
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次に、非常に鋭いナイフで葉を細かく切ります。 ペストの場合は、葉を直接電気マルチチョッパーに入れることができます。
バジルを洗い、スパイスを供給するために乾かします
収穫 乾かしたいバジル エッセンシャルオイルの含有量は開花直前に最も高くなるため、葉が強く、柔らかすぎなくなった場合にのみ。
乾いた日の深夜は、露が乾いたときに理想的です。 正午に太陽がすでに非常に高い場合は、強い日光のためにバジルのエッセンシャルオイルがすぐに蒸発するため、収穫には遅すぎます。 乾燥したキャベツは味が鈍くなります。
- 鋭くてきれいなはさみでシュートの先端全体を切り取ります。
- 茎をそっと振り払い、粗い汚れが落ちるようにします。
- 黄色の葉と病気の葉を整理します。
- 流水で簡単に洗い、軽くたたいて乾かします。
- 暖かく、暗く、換気の良い場所でハーブを非常に穏やかに乾かします。
- シュートを小さな束にまとめて、逆さまに吊るします。
- 触れたときに葉がざわめくという事実から、ハーブが乾燥しているかどうかがわかります。
あるいは、洗浄したバジルを可能な限り低い温度のオーブンまたは脱水機で乾燥させることもできます。
洗わずにできますか？
食料品店で購入できるバジルポットのほとんどは水しぶきです。 したがって、ハーブが汚染されていないことを確認するために、どのような場合でもシャワーを浴びる必要があります。 また、Biowareで洗浄することをお勧めします。
どの動物が庭からバジルの上を這い回ったのかわからないので、徹底的な掃除もお勧めします。
チップ
スーパーマーケットで購入した植物バジルは、できるだけ早く新鮮な基質で購入します。 そこで入手できるハーブは、輸送によってストレスがかかるだけでなく、使用される土壌の栄養素含有量は、通常、大食いには低すぎます。 新しい土壌にセットされ、バジルは保持されます何ヶ月もかかり、よくあることですが、数日以内に死ぬことはありません。