これはあなたがそれらを長持ちさせる方法です

新鮮で柔らかいシュガースナップエンドウを冷凍します

自分の庭でサヤエンドウを栽培すると、文字通りそれらが成長するのを見ることができます。 突然たくさんの花が咲き、すぐに緑の鞘が続きます。 今、私たちは待つべきではありません。 繊細な鞘は、大きな穀粒が発達する前に収穫する必要があります。

適度な熟度のサヤエンドウが店頭で販売されています。 ここでは、商品がまだ鮮明で新鮮であることを確認する必要があります。 ラビシュガースナップエンドウはすでに多くの水分を失っています。

とうもろこしも美味しいです

何らかの理由で最適な収穫時期を逃した場合、長い隔壁はもはや美味しくありません。 しかし、それに含まれるグリーンピースはまだ収穫することができ、時間の経過とともにサイズが大きくなります。

シュガースナップエンドウをきれいにして洗う

シュガースナップエンドウは、冷凍庫用に適切に準備する必要があります。 次の作業手順を実行する必要があります。

• 徹底した洗浄
• 両端を切り落とす

保存された緑色

冷凍後に深緑色が消えないように、サヤエンドウは、さやまたは個々のエンドウ豆として、事前に数分間ブランチングする必要があります。

1. 鍋に水をたっぷりと入れます。
2. 氷冷水の大きなボウルを準備します。
3. 水が沸騰したらすぐにサヤエンドウを鍋に入れます。
4. 約2分間ブランチングします。
5. さやえんどうをお湯から取り出し、すぐに氷水に加えます。
6. さらに2分後、冷やしたエンドウ豆をキッチンペーパーの入った皿に置きます。 よく広げ、すばやく乾かします。
7. エンドウ豆を冷凍容器に入れ、次に冷凍庫に入れます。

貯蔵寿命と解凍

さやえんどうの貯蔵寿命は他の野菜をはるかに上回っています。 スイートポッドは、摂氏マイナス18度で24か月間保管できます。

湯通しして冷凍したサヤエンドウは、ほとんど食べられる状態で調理されます。 彼らはほんの数分の熱を必要とします、それが彼らが冷凍庫から鍋にまっすぐに加えられる理由です。