美味しいジャムの作り方

必要な道具

• 大型鍋や調理機能付きフードプロセッサー
• 木製スプーン
• ツイストオフリッドと損傷のないシールを備えたジャー

ジャーを滅菌する

クランベリーを茹でるときの最優先事項は清潔さです。 したがって、ジャムを充填する前にジャーを滅菌してください。 これを行うにはいくつかの方法があり、それらはすべて同じようにうまく機能します。

• 鍋を水で熱し、瓶と蓋を入れ、鍋にすべてを10分間置きます。 瓶が少しの間排水され、まだ湿っている間に蓋で満たされたクランベリージャムを閉じます。
• グラスを食器洗い機に入れ、衛生的な洗濯機を使用して最も高温の設定で実行するだけです。 デバイスが滅菌されていることを保証するために、滅菌前に洗浄すすぎサイクルをお勧めします。
• ジャムジャーをお湯と食器用洗剤できれいにします。 次に、新鮮なティータオルで乾かし、120度で15分間予熱したオーブンに入れます。

クランベリージャムを減らす

材料

• クランベリー1kg
• 水250ml
• シナモンスティック1本
• 600-750 g保存砂糖1：2

準備

1. リンゴンベリーを徹底的に洗い、完全ではない果物を選別します。
2. まだ濡れている果物を砂糖、シナモンスティック、液体と混ぜます。
3. ベリーがジュースに引き込まれることができるように一晩涼しい場所に立ってみましょう。
4. 翌日、クランベリーが破裂するまで、大きな鍋で絶えずかき混ぜながら加熱します。
5. 約5分間煮て、泡を注意深くすくい取ります。
6. ゲルテストを行います。 ジャムがあまりにも流動的である場合は、調理を続けます。 固すぎる場合は、水を少し加えます。
7. ホットジャムを滅菌したジャーに注ぎ、縁をきれいに拭きます。
8. すぐに閉じて、容器を逆さまにします。
9. 冷やして、ラベルを付け、冷暗所に保管してください。

必要に応じて、水を125mlの赤ワインとポートワインまたは250mlの赤ワインに置き換えることができます。 砂糖なしでやりたい場合は、代わりに白樺の砂糖を使用できます。 キシリトールは砂糖を保存するほど保存されていないので、調理したクランベリージャムを冷蔵庫に保存してすぐに消費する必要があります。