春には食用キノコも集める
春はまた、いくつかの森林地域でいくつかの種類の食用キノコを提供していますが、通常、味の点で夏の後継者に追いつくことができません：
- 3月のカタツムリ
- スプルースコーン
- モレル種
- ブリスターカップ
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すでに3月と4月に出現するこれらの種類のキノコの後、5月以降は異なるものがしばしばあります ポルチーニ茸 森の中で見つけられる。
夏のきのこ
夏には、特に数日間の雨が降った後、キノコが森や道端に大量に見られることがよくあります。 それらの中には、次の種の大きな標本が見つかることがあります。
- ポルチーニ
- きのこ
- 日傘
日傘とポルチーニは次のように適しています 野菜 また、健康的な肉の代用品として、シュニッツェルのようにパンや揚げることもできます。 夏の間、森の金であるアンズタケは、その上品な味わいで手招きします。
秋の典型的なきのこ
多くの場所で、秋にはまだ十分に暖かいときにポルチーニ茸、キノコ、アンズタケの多くの標本が用意されています。 栗とボビステは、ナラタケに加えて、通常8月と9月に見られるキノコの品種です。 秋には森の中にたくさんのきのこが見つかることがよくありますが、これまでに集めてきた幸運にも関わらず、自信過剰になることはありません。 あなたが安全に食用であると判断できるバスケットにそれらのキノコだけを持って帰ってください。
きのこ狩りをきちんと
きのこは重金属などの汚染物質を吸収する傾向があるため、混雑した道路や工場の近くで収集しないでください。 さらに、キノコが自然に繁殖し続けることができるように、常に各場所にいくつかの標本を残す必要があります。 きのこを地面から注意深くひねるか、鋭いナイフで切り取り、別の子実体が菌糸体から短時間で成長できるようにします。
ヒントとコツ
きのこ狩りは、梅雨の後に暖かい日が数日続くと、食用キノコが大量に発生する可能性が最も高くなります。 この時点で、子実体はしばしば土壌中の菌糸体から飛び出します。