バジルの収穫：良い再成長のために切る代わりに摘む

バジル 最も頻繁に使用される料理用ハーブの1つであり、地中海料理で主要な役割を果たしています。 今日、バジルの入った鉢はほとんどすべてのスーパーマーケットで見つけることができます。またはハーブは種子自体から育てられます。 多くの人にとって、収穫は綱渡りの行為です。なぜなら、植物を元気に成長させるために、植物を摘むか切るかがわからないからです。

収穫期

他の多くのハーブと同様に、バジルは一年のほとんどの間収穫することができます。 敷地条件が最適であれば、4月から10月頃に繁殖し、その後は枯死します。 屋外に保管すると、12°C未満では成長が停止します。 ハーブが非常に活発に芽を出すので、あなたはずっとOcimumbasilicumを収穫することができます。 あなたがしなければならないのはそれが咲くときにハーブが死ぬことを確認することです。 このため、開花はライフサイクルの終わりを表すため、植物の活力を維持して時期尚早に枯れないようにするためには、定期的な収穫が重要です。

ヒント： いくつかの種類のバジルの特定の品種は多年生であり、冬の四半期でも生き残ることができます。 冬の間も問題なく収穫を続けることができます。なぜなら、それらは芽を出し続け、花を形成する可能性があるからです。

摘むか切るか？

バジルが元気に育つためには、定期的に収穫する必要があります。 ただし、これを恣意的に行うだけではいけません。葉の量が少なすぎると、活力に悪影響を与えるからです。 Ocimum basilicumは、ほとんどの人が考える以上に耐えることができ、さらに大量を取り除くことができる完全な収穫を好みます。 ここでしばしば生じる問題は、摘採または伐採が植物にとってより良いかどうかです。 これを行うには、個々のメソッドを互いに直接比較する必要があります。

バジルを摘む

特徴的な香りを楽しみたい多くの人にとって、バジルの葉を数枚選ぶのが典型的なアプローチです。 しかし、一般的な信念にもかかわらず、バジルを収穫するための最良の方法は必ずしも摘み取ることではありません。 これは、葉を単にはがすだけでは植物がそれを好まないためです。これは、イベントの連鎖反応を引き起こす可能性があるためです。

• 時折摘採しても花の発育は妨げられません
• 摘採後、バジルは花や種子の形成にさらに多くのエネルギーを投資します
• また、一点から摘むだけで茎が傷むこともあります。

ご覧のとおり、葉を摘むとすぐに問題が発生し、植物の健康に悪影響を与える可能性があります。 これは主に、刈り取りに比べて良好な再生には必ずしも適していないものの、多くの人が適切に摘み取りを行わないという事実によるものです。 葉を切り落とすと、はるかに正確になり、バジルの形を得ることができます。 摘採は、その間の個々の葉でのみ行う必要があります。 とりわけ、最も暗い葉はこれに使用されるべきです。なぜなら、これらは最も多くの香りを含み、最も多くのエネルギーを消費するからです。

ヒント： あるいは、成長期の終わりに、1回のジャークですべてのバジルを地面に落とすことができます。 古典的なキッチンバジルは一年生植物にすぎないので、ポットを処分し、残りのバジルを使用してペストを作ったり、冷凍したりするだけです。

バジルを切る

Ocimum basilicumが本当にうまく成長できるように、はさみで作業する必要があります。 これは作業を容易にするだけでなく、植物を元気に成長させるためのより効果的な方法です。 さらに、カットには、複数のバジルの茂みが利用できる場合でも、短時間でさらに大量に収穫できるという利点があります。 以下の説明に従ってください。

1. ステップ

• 収穫には早朝の時間を選択してください。できれば水やりの後です。
• この時、葉の香りが最も強く、味わいが際立ちます。

2. ステップ

• 今、あなたははさみを取ります、それは鋭くてきれいでなければなりません
• バジルは問題なく、手間をかけずに健康な状態で切ることができるので、はさみの形は関係ありません。

3. ステップ

• シュートのヒント全体を切り取ります
• 5〜7センチの長さでこれらを選択してください
• これは花の形成を防ぎ、失われた植物材料を補うためにOcimumbasilicumがより強く発芽し始めます

4. ステップ

• カットは葉のペアの真上で行う必要があります
• これは、さらなるシュートを形成することができる枝を作成します
• ハーブの枝が多ければ多いほど、発芽する可能性が高くなり、活力に役立ちます

5. ステップ

• バジルの枝が完全に切断されている場合は、少なくとも1組の目を残す必要があります
• これにより、ハーブが回復し、再び発芽することができます

6. ステップ

• 先に進み、カットに寛大になります
• あるいは、爪が十分に鋭く、芽がまだかなり若い場合は、これらの手順を使用して芽を摘むことができます
• それ以外の場合は、はさみを使用して、誤って植物に損傷を与えないようにします

この方法を使用すると、Ocimum basilicumが、誤った摘み取りや切断によって開花したり、滅びたりすることなく、十分に成長できるようになります。 また、播種後約8週間でハーブが花の準備を開始することを確認してください。 したがって、この期間中に、最初の収穫をすでに実行する必要があります。

ヒント： 非常に特別な香りを試したい場合は、バジルの植物の1つを開花させて、後で使用する必要があります。 これらは、サラダやスープに適した心地よい酸味があり、花も装飾​​効果があります。