さやいんげんを茹でる»おいしいレシピのアイデア

缶詰はどのように機能しますか？

茹でるとき、サヤインゲンは最初に準備され、まだ容器に詰められていると呼ばれ、鍋またはオーブンで殺菌され、次に再び冷却されます。 このプロセスは真空を作り出し、ふたはそれ自体をガラスに取り付け、気密に閉じます。 通常は食品を台無しにする酵素は、熱によって殺されます。 これは、インゲンを少なくとも1年間保管できることを意味します。

適切な船舶は次のとおりです。

• ガラス蓋、ゴムリング、金属クリップ付きメイソンジャー
• ツイストオフメガネ
• ラバーリングと固定クリップロック付きメガネ

それらが沸騰する前に、瓶は滅菌されなければなりません。 容器、蓋、ゴムを大きな鍋で10分間茹でます。 次に、逆さまに排水します。

さやいんげんの基本レシピ

材料

• 豆1kg
• 塩小さじ1
• いくつかのおいしい
• 酢のダッシュ

準備

1. 大きな鍋で水を沸騰させます。
2. その間、豆を洗ってきれいにし、一口大に砕いてください。
3. 塩と酢を加えます。 酸は野菜が素晴らしくて緑のままであることを保証します。
4. 厚さに応じて、5〜15分間インゲンを湯通しします。 彼らはまだ噛み付くのにしっかりしているはずです。
5. スロットスプーンで豆を取り除き、冷水ですすいでください。
6. 石工の瓶にインゲンを入れます。 上部には少なくとも2センチのスペースが必要です。
7. おいしい小枝を上に置きます。
8. 水を再び沸騰させ、豆の上に注ぎます。
9. ゴムリングとカバーを装着し、金属クリップを装着します。
10. 鍋のワイヤーラックにグラスを置きます。
11. グラスの4分の3が入るのに十分な水で満たしてください。
12. 100度で120分茹でます。

さやいんげんを酸っぱくする

このレシピでは、豆に非常に細かい香りを与える醸造が行われます。

材料

• さやいんげん1kg、計量洗浄済み
• 白ワインビネガー125ml
• 砂糖50グラム
• 塩大さじ1
• 黒胡椒小さじ2
• オールスパイス小さじ1
• 小さじ1ディル
• いくつかのおいしい

準備

1. さやいんげんは、かみつくまで沸騰したお湯で調理します。
2. 液体から取り出し、冷水ですすいでください。
3. 縁の下2センチメートルまで野菜で瓶を満たします。
4. 醸造用の材料を鍋に入れ、沸騰させます。
5. 砂糖が溶けたらすぐに、豆の上に液体を注ぎます。 これらは完全にカバーされている必要があります。
6. ふたで瓶を閉じます。
7. 基本レシピで説明したように、ウェイクアップポットで煮詰めます。