ゴマのローストを自分で作る方法

ごまは健康です

穀物には、多くのビタミン、不飽和脂肪酸、微量元素、繊維が含まれています。 たとえば、ゴマでいっぱいの大さじには、コップ半分のミルクよりも多くのカルシウムが含まれています。 100gのゴマは大人の毎日の鉄の必要量をカバーします。
ゴマにはカルシウムや鉄分に加えて、私たちの体にとって非常に価値のあるミネラルがたくさん含まれています。
キッチンで使いやすいです。 ごまはあっという間に鍋で焼くことができます。 そのナッツの味が多くの料理を洗練させます。

ゴマを焼く

ゴマを焙煎したい場合は、鍋での焙煎に数分しかかからないので、ほんの少しの時間で済みます。 ただし、熱が多すぎるとすぐに美味しさが損なわれるため、穀物を数回味わう必要があります。

1. まず、焙煎したいゴマの量を洗います。
2. キッチンタオルまたは細かいふるいで穀物をよく水気を切ります。
3. トーストしたゴマのボウルを今すぐ準備します。
4. 鍋を中火にかけます。
5. 鍋が温度に達したらすぐに、まだ湿っているゴマを加えます。 オイルは使用しないでください。
6. 穀物が茶色になるまで、絶えずかき混ぜながら、穀物をトーストします。 それは約かかります。 2〜3分でゴマがはじけ始め、穀物が鍋に飛び込みます。
7. 指の間で簡単に小麦粉に穀物を挽くことができるとすぐに、ゴマは準備ができています。
8. すぐに火から下ろし、ボウルに注ぎます。 ゴマを鍋に残さないでください。余熱でデリケートな穀物が焼ける可能性があります。
9. ゴマを完全に冷まします。

トーストしたゴマは乾燥した暗い場所に保管します。 保管には、スクリューキャップ付きのガラスなどの気密包装が適しています。 正しく保存すれば、トーストしたゴマは数ヶ月保存できます。

ゴマをオーブンで焼く

ストーブで焼く代わりに、ゴマをオーブンで焼くこともできます。

1. オーブンを175度に予熱します。
2. ベーキングシートをパーチメント紙で裏打ちします。
3. ゴマをベーキングトレイに置きます。 穀物は、焙煎プロセスを長くするので、互いの上に厚すぎてはいけません。
4. 穀物が焦げないように、トレイを数分ごとに振ってください。
5. 種子は約10分で完全に褐色になるはずです。
6. シードをコールドトレイまたはトレイに移して冷却します。