収穫はいつ、どのように行われますか？

成長時間と収穫時間

ほうれん草の種まき 3月から5月または8月から9月のいずれかに行われます。 以前のほうれん草は3月から5月に播種されます。 その収穫期は4月から6月まで続きます。 で 播種 8月の収穫は9月末から11月に行われます。

播種から収穫までわずか8週間です。 植物が大きな葉を発達させたら、ほうれん草を収穫する準備が整います。

春の2回目の収穫

数え切れないほどの丈夫な品種（「マタドール」、「モンノパ」、「ウィンタージャイアント」）の1つを育てた場合は、ベッドでほうれん草を越冬することができます。 春にもう一度収穫できます。

冬の間、ほうれん草は特に寒い場所ではフリースやブラシウッドで覆われています。

ほうれん草を4回まで収穫する

複数回の収穫の場合、ほうれん草は外側から内側に収穫されます。 まず、地面のすぐ上にある外側の葉を切り取ります。

植物の心臓部をそのままにしておくと、ほうれん草が再び芽を出し、最大4回収穫できます。 最後の収穫後、植物全体を取り除きます。

一回限りの収穫

一回限りの収穫も可能です。 植物全体が収穫されます。 使用しない葉は数日以内に保存できます。

収穫のヒント：

• ほうれん草を午後遅くと夕方に収穫し、
• ほうれん草が咲き始めたら苦味があり、収穫しないでください
• 病気を避けるためにほうれん草の茎も収穫するようにしてください

ほうれん草の保存と保存

彼にもかかわらず 硝酸塩コンテンツ ほうれん草はとても消化しやすいです。 新鮮なほうれん草は冷蔵庫で2、3日しか持続しません。 蒸した葉ほうれん草またはピューレバージョンのいずれかで、作りたての味が最高です。 若い葉はサラダとして準備することができます。

ほうれん草は冷凍することでより長く保存できます。 これを行うには、ほうれん草を湯通ししてつぶします。 水浴で冷やした後、ほうれん草を凍らせることができます。

ヒントとコツ

最初の収穫後、軽い施肥がほうれん草を刺激して再び発芽させます。 硝酸塩が多く含まれないように、次の収穫まで3週間待つ必要があります。