このように彼らはより長く新鮮なままです

エリンギは冷蔵庫に保管してください

すべてのキノコと同様に、エリンギはタンパク質含有量が高いため、短期間しか保管できません。 芳香性のきのこは新鮮なときに最高の味がするので、購入するときはできるだけ新鮮であることを確認する必要があります。 次の特性に基づいて、最高品質のエリンギをすぐに認識することができます。

• きのこはプラスチックで梱包されていませんが、まとめて提供されます。
• あなたは冷やされています。
• 茎の端はまだ乾いていない。
• 帽子と茎は弾力性があり、圧力をかけると後退します。
• 帽子と茎は同じ色です。
• きのこは心地よいきのこのにおいがし、腐敗しにくいです。

新鮮なきのこがすぐに処理できない場合は、冷蔵庫で約8〜10日間保管できます。 これを行うには、湿らせたキッチンタオル、綿、またはリネンの布でそれらを包み、冷蔵庫の野菜コンパートメントに置きます。

エリンギを長持ちさせる方法

エリンギを冷蔵庫に長期間保管して腐る危険を冒す代わりに、保管しやすくすることもできます。 きのこはすることができます 細かく切る、非常によく凍らせ、乾燥させ、酢とハーブに浸します。

エリンギを冷凍する

エリンギを冷凍するには、まずキノコをきれいにして切ります。 きのこを平らにするだけで、すばやく簡単に切ることができます。 次に、きのこスライスを蓋でしっかりと閉じることができる冷凍バッグまたはプラスチックの箱に詰め、少なくともマイナス18°Cの冷凍庫で冷凍します。 エリンギは大量の水を吸い、その後味を失うため、事前に湯通しする必要はなく、お勧めできません。 冷凍きのこは使用前に解凍せず、熱い鍋に入れてください。