名前が示すように、白菜は中国から来ています。 20日のみ 19世紀にヨーロッパに伝わり、現在は主にドイツ、スイス、オーストリア、イタリア、オランダ、スペインのヨーロッパで栽培されています。
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プロフィールの白菜
- 属：キャベツ（アブラナ属）
- 家族：アブラナ科（アブラナ目）
- 植物名：Brassica rapasubsp。 北京原人
- 一般名：白菜、北京キャベツ、セロリ、葉キャベツ、サラダ
- 原産地：中国
- 繁殖：チンゲンサイとカブの交配
- 成長形態：円筒状に先細になる堅い体
- 葉：葉の縁が丸まった、肉厚でパリッとした黄緑色
- 花：サムネイルサイズのレモンイエローの花、主に4枚の花びら
- シーズン：夏の終わり/秋の庭で、店で野菜として一年中利用できます
- 場所：日当たりが良く暖かく、腐植土が豊富で、緩く、栄養分が豊富な土壌
- 播種：通常7月中旬から
- 収穫：2〜3か月後 播種、通常は9月から
- ストレージ：冷蔵庫で10日まで保存できます
- 用途：有用な植物として、茹で、調理、揚げ、生または発酵
中国の2種類の白菜
中国では、白菜にはセロリに似た白菜と肺ガパックの2種類があります。 私たちから入手可能でヨーロッパで栽培されている品種は、ガパークから来ています。 ほとんどの野菜と同様に、形や味がわずかに異なる白菜の品種がたくさんあります。
- 秋の楽しみF1：濃い緑色の外葉
- グレンロケットF1：害虫の影響をあまり受けない
- オシリスF1：害虫の影響を受けにくく、濃い緑色の葉で、長期間保存できます
- パーキンF1：害虫や病気の影響を受けにくく、生産性が非常に高い
- Richi F 1：早く播種され、保管できません
白菜：美味しくてヘルシー
他の種類のキャベツと比較して、白菜はマイルドで消化しやすいです。 また、次のような栄養素も豊富に含まれています。
- カルシウム：29mg
- 鉄：0.74mg
- マグネシウム：8mg
- リン：19mg
- カリウム：87mg
- ナトリウム：11mg
- ビタミンC：3.2mg
- ビタミンA：263IU
調理された白菜100グラムあたり。 さらに、白菜はガンの予防に役立つと言われており、消化を促進し、免疫システムを強化します。 他の種類のキャベツとは異なり、ガスを発生しません。