購入するときは新鮮な商品に注意してください
スーパーマーケットで入手できるアンズタケは通常、東ヨーロッパの国々、主にベラルーシまたはモルドバから来ています。 ドイツでは、野生のキノコは個人的な使用のためにのみ収集され、商業取引のために収集されることはありません。そのため、ドイツの商品は店舗で入手できません。 一方、外国産のきのこは長い道のりを歩んできました。そのため、購入する際には鮮度を注意深くチェックする必要があります。 これらのトリックはあなたを助けます：
- ホイルやプラスチックトレイに詰められた商品は購入しないでください。
- せいぜい、ばらばらの商品から最高の標本を選んでください。
- 新鮮なアンズタケには1つあります 黄金色 カリカリの一貫性。
- ゴムのように曲げることができれば、もはや良くありません。
- 匂いテストを受けてください：新鮮なアンズタケは森の芳香の香りがあります。
- しかし、匂いが気に入らない場合は、きのこはもう良くないでしょう。
- カビは新鮮なアンズタケにも場所がありません。
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アンズタケが新鮮であればあるほど、味は良くなり、冷蔵庫で数日間保存するのも良くなります。
アンズタケはどのくらいの期間保存されますか？
自分で集めた（そして事前に掃除した）アンズタケは、冷蔵庫でさらに3〜4日間簡単に保管できます- この場合、それは新鮮になりません、そして東ヨーロッパのスーパーマーケットのキノコはしばしば旅行するのにさらに長い時間がかかります 中古。 一方、可能であれば、同じ日にアンズタケを消費または購入する必要があります。 冷蔵庫で最長1日保管してください。 これらのきのこが実際にどれだけ新鮮かを正確に知ることはできないので、それらを素早く消費することはさらに重要です。 用意済みのきのこ料理または また、その残骸を急冷し、冷蔵庫に最長1日置いてから、遅くとも使用する必要があります。
アンズタケをすぐにきれいにして処理します
集めたアンズタケを一時的に冷蔵庫に保管したい場合でも、まずは入れないといけません 徹底的に掃除する. この理由は単純です。アンズタケは非常に汚れていることが多く、砂は特に棚で取り除くのが困難です。 アンズタケを冷蔵庫に入れた後に掃除すると、この活動はあなたにとってより困難になります。 きのこは冷蔵庫の水分に染み込んでいるので、汚れがより強く付着します。 すぐに掃除することで、その後のトラブルを大幅に減らすことができます。
冷蔵庫での保管
布、紙、またはキッチンタオルで包まれた、きれいにされたアンズタケは、野菜の引き出しに属します。 冷蔵庫の0°Cコンパートメント。 数日より長く持ちたい場合は、これをお勧めします 氷結：これを行うには、きれいなきのこを沸騰した塩水で簡単に湯通ししてから、よく乾かします。 今、あなたは少なくともマイナス18°Cの温度で冷凍庫にそれらを置くことができます。 彼らは少なくとも1年間ここに滞在します。
チップ
多くのインターネットフォーラムでは、アンズタケを凍らせてはいけないという古い神話が今でも出没しています。 私たちが今発見したように、これはナンセンスです。 ただし、アンズタケは他の方法で準備することもできます 耐久性を高める.
ガーデンジャーナルの鮮度-ABC
果物や野菜を正しく保管して、できるだけ長く新鮮な状態に保つにはどうすればよいでしょうか。
ポスターとしてのガーデンジャーナルフレッシュネスABC：
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