美味しい前菜の作り方

7月から10月：新鮮なズッキーニの時間です！

ズッキーニは特に生産性が高いため、わずか数本の植物で自分の庭で適切に収穫できます。 7月に最初の果物は作りたての準備ができています。 しかし、すぐにその必要性は満たされ、それは熱心に食べることができます。

ズッキーニは一年中店頭で購入できますが、シーズン中も好まれます。 そのため、最近旅行したばかりで、同時に高品質の地域の商品を購入することができます。

愛好家は、ふっくらとした明るい緑色で、損傷のない小さなズッキーニを好みます。 これらを挿入することで耐久性を高めることもできます。

ピクルス-ズッキーニでそれが価値がある理由

ズッキーニは、季節外れでも、オーガニック商品でも手頃な価格です。 では、なぜわざわざ挿入するのでしょうか。 それはズッキーニに信じられないほどの味を与えるからです。 片手でお皿の上で美味しいから。 そしてもちろん、あなたはあなたの余分な収穫を来たる冬の季節のための御馳走に変えることができるので。

ズッキーニのサワーまたは甘酸っぱいピクルスができます。 しかし、イタリア語では、小さなカボチャが最も人気があります。香りのよいハーブとニンニクをたっぷりの油で焼き、マリネします。

オリーブオイルのレシピ

以下は、ズッキーニのピクルスの基本的なレシピであり、独自の変更の余地が十分にあります。 そして心配しないでください、それ自体が慎重に穏やかであるので、油のズッキーニは多くの香りを歓迎します。 8つの小さなグラスには次の材料が必要です。

• 5〜6個の小さなズッキーニ
• 良質のオリーブオイル1リットル
• 少し塩
• にんにく5〜6片以上
• お好みの地中海ハーブ
• 例：オレガノ、タイム、ローズマリー

準備：

1. ズッキーニを洗ってからスライスします。 柔らかい皮はズッキーニにとどまることができます。
2. ズッキーニのスライスに塩を加え、約30分間浸します。
3. スライスをキッチンペーパーで軽くたたいて乾かし、少量のオリーブオイルを入れたグリル鍋で炒めます。 スライスが典型的なローストの香りを得るのに十分にグリルされていることを確認してください。
4. 最後に、皮をむいたにんにくとハーブを鍋に入れます。
5. ズッキーニのスライスを冷ましてから、ハーブとニンニクと一緒に清潔で滅菌した瓶に入れます。
6. 瓶にオリーブオイルを入れ、適切な蓋でしっかりと閉じます。

耐久性

ズッキーニの油焼きは6ヶ月間保存できます。 ただし、ズッキーニは完全に油で覆われ、密閉ジャーは冷暗所に保管する必要があります。
開いたグラスはすぐに空にする必要があります。

クイックリーダーのための結論

• 季節：7月から10月まで自分の庭で。 その後、地域の商品がスーパーマーケットで入手可能になります
• カボチャ：小さなズッキーニが理想的です。 それらは採れたてまたは 完璧な状態にある
• 酸洗い：あなた自身の好みに応じて：酸っぱい; 甘酸っぱいまたはイタリアンオリーブオイル
• オリーブオイルのレシピ：5〜6個の小さなズッキーニ、少量の塩、1リットルの良質のオリーブオイル、5〜6個のニンニク
• ハーブ：オレガノ、タイム、ローズマリーなどの地中海のハーブ
• ステップ1：ズッキーニを洗い、スライスにカットします。 スライスを塩漬けにして30分間浸します
• ステップ2：ズッキーニのスライスを軽くたたいて乾かし、グリル鍋で少量の油で炒めます
• ステップ3：最後に、ハーブとニンニクを加えて簡単に炒めます
• ステップ4：ズッキーニを冷ましてから、他の材料を滅菌した瓶に注ぎます
• ヒント：スパイシーなものが好きな場合は、各グラスに少し乾燥した唐辛子を加えることができます
• ステップ5：瓶にオリーブオイルを入れ、しっかりと閉じます。 冷暗所に保管してください
• 貯蔵寿命：油中のズッキーニの貯蔵寿命は6ヶ月です。 開いたメガネはすぐに使い切ってください