成熟度、収穫手順など

収穫の準備ができました

7月中旬から9月中旬にかけて、果樹はジューシーな果物でいっぱいになります。 自分の庭に梅の木がない場合は、たくさんの植物で自分で果物を選ぶことができます。 結局、キログラムあたりの価格が請求されますが、これはプロバイダーによって異なります。

何が必要：

• 収集用の容器
• おそらく頭または フルーツ狩り 伸縮ハンドル付き
• 必要に応じてはしごフック

正しいピッキングのヒント

樹冠全体に太陽が均一に当たらないため、木の実はさまざまな速度で成熟します。 上部のプラムは下部の枝の果実よりも早く熟します。 わずかに圧力がかかり、手間をかけずに茎を枝から外すことができれば、核果を収穫する準備が整います。

白っぽいワックスの層で保護されているので、ボウルにはできるだけ触れないでください。 それは過度の水分損失を防ぎ、細菌を遠ざけます。 洗ったりこすったりすると、香りと呼ばれる保護コーティングが失われます。 食べることもできます。

知っておきたいこと：参照品種

「BühlerFrühzwetschge」は、1840年に偶然発見された品種です。 その後の数十年で、このランダムな多様性はヨーロッパ中に広がりました。 それはバーデンプラムのシンボルとなり、今日まですべてのプラムとプラムの熟成時間の基準オブジェクトとして機能しています。 ドイツで夜明け前にビューラー渓谷から熟したすべての品種は、初期のプラムと見なされます。 以下のすべては後期品種と呼ばれます。

プラムとプラムの違い

プラムはしっかりとした歯ごたえのある肉ですが、香り高く丸みを帯びたプラムは柔らかくジューシーです。 後者は、マッシュ、チャツネ、ジャムを作るのに理想的です。 やや細長いプラムは、焼くときに形を保ち、ジューシーではないため、ケーキの理想的な材料です。 これらは通常、プラムより少し遅れて熟します。