室温で保存しないでください
収穫したてのバジルは、室温で保存すると特に素早く帆を磨きます。 準備が数日以内に予見できる場合は、冷蔵庫を保管に使用できます。 それはそれが行われる方法です：
- 流水で紙を洗う
- はさみで茎の端を切り取ります
- ラップフィルムまたは湿ったキッチンタオルでゆるく包みます
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- 最高の成長と完全な香りのためにバジルを適切に施肥する
- バジルを適切にカットします-収穫して手入れします
このようにして、ロイヤルキャベツを3〜4日間新鮮に保つことができます。
バジルを冷凍庫に保管する
収穫したてのバジルを6〜12か月間保存したい場合は、 冷凍庫 焦点が合って。 洗った後、紙を30分間乾かしてから、天板またはプレートに広げます。 クイックフリーザーで事前に冷凍し、すぐにフリーザーバッグに入れると、芳香紙をフリーザーに保管してスペースを節約できます。
酢と油で新鮮に保つためのヒント
独特の香りは、葉の鮮度よりもはるかに長く保つことができます。 漬け物 酢や油では、独特のバジルの味が失われません。 計画の仕組みは次のとおりです。
- バジルを収穫し、流水できれいにします
- きれいなはさみで葉柄を切り落とします
- ボトルまたは瓶に白ワインビネガーを半分入れます
- にんにく1片とバジルの葉2握りを入れます
- 縁のすぐ下まで酢で瓶を満たします
- 暗い場所で8〜10日間しっかりと閉じて保管し、緊張させます
オリーブオイルを使うとさらに速くなります。 準備された葉はフードプロセッサーに入れられ、そこで細かく刻まれます。 プロセス中に、オリーブオイル大さじ7〜8を追加します。 冷蔵庫のガラス瓶にバジルオイルを入れて新鮮に保つことができます。 または、角氷トレイに入れて冷凍します。
ヒントとコツ
バジルは海塩と驚くべきパートナーシップを結びます。 細かく刻んだ新鮮なハーブを塩と混ぜ、50度のオーブンですべてを乾かします。 繰り返し回すと、ハーブの塩が固まるのを防ぎます。 その結果、あなたの料理に独特の感触を与えるバジル塩ができあがります。
GTH
ガーデンジャーナルの鮮度-ABC
果物や野菜を正しく保管して、できるだけ長く新鮮な状態に保つにはどうすればよいでしょうか。
ポスターとしてのガーデンジャーナルフレッシュネスABC：
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