これはそれが全体としてまたはピューレとしてどのように機能するかです

柿を買う

柿は10月から4月にかけて発売されます。 のようなさまざまな品種

• あらゆる種類のDiospyros柿
• シャロンの実、イスラエル産の品種
• 実際に熟す前に食べることができる柿

あなたがそれを買うとき、光沢のある、光沢のある肌を持っているべきであり、損傷しておらず、軽く押すと少し道を譲ります。 黄色や黄緑色、そして硬い果実は熟しておらず、タンニンが多いため口の中で収斂作用があります。 粘膜が収縮します。
熟した果実の購入をお勧めしますが、長期間保存することはできません。

柿を正しく保管する

その後の熟成のために、未熟な果実を室温で保存します。 したがって、2〜3週間以内に、ゆっくりと完全に成熟した状態に入ることができます。
熟した柿は、柔らかく、ほとんどゼリー状の肉で見分けられます。 果物は冷蔵庫に保管するのが最善です。 これはあなたが彼らの貯蔵寿命を延ばす方法です。 ただし、柿は一週間弱で消費されます。
大量の柿が消費に熟している場合は、果物を冷凍するオプションがあります。

柿を凍らせる

柿は問題なく丸ごと冷凍できます。 果物を1つずつ冷凍してから、冷凍庫の適切な容器に保管する必要があります。 柿を凍らせるもう一つの方法は、最初にそれらをピューレに加工し、次にこの形で凍らせることです。
ピューレの場合、柿は固くてあまり美味しくない皮から解放され、ミキサーでピューレにされます。 果肉は空気中ですぐに食欲をそそる茶色に変わるので、ピューレ1キロあたりレモンジュース大さじ5を追加する必要があります。
フルーツピューレは、適切な冷凍容器に分けて冷凍することができます。 貯蔵寿命は約8〜12ヶ月です。