地球上で最も古い栽培植物の1つである柿の木の起源は東アジアにあると考えられています。 貿易で利用可能な果物の大部分はまだ東アジア諸国から来ています：
- 日本、
- 韓国、
- 中国。
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柿の実は、亜熱帯気候の他の国でも栽培されています。 NS。 南ヨーロッパとアメリカで。 柿の洗練された形は、輸出目的でイスラエルのシャロン平野で栽培されているシャロン果実です。
柿、シャロン、それとも柿？
すべての名前は、カキノキ（カキノキ科）の果樹であるカキノキのおいしいベリー果実を指しています。 多くの場合、名前は同義語として使用されます。 種は、その起源だけでなく、果実の性質によっても異なります。
柿
Diospyros柿の果実は大きくて球形で、肌はしっかりしていて滑らかです。 成熟度レベル オレンジのさまざまな強度で着色することができます。 古典的な柿の果実は、熟すと非常に柔らかく、ジューシーでゼリーのような果肉になります。 硬い果物は、タンニンのために口の中で毛皮のような感覚を引き起こすため、実際には食べられません。 柿はアジアからやって来ます。
シャロン
シャロンの実はイスラエルの品種です。 彼らの果実は柿の果実よりも小さくて平らです。 彼らはトマトのように見えます。 彼らの利点は彼らが より長く保存 タンニンがほとんど含まれていないので、固い状態で食べることができます。 彼らはまた、より薄いシェルを持っています。
柿
この品種は北アメリカ東部から来ています。 Diospyros virginianaの果実は比較的小さく、楕円形です。 シャロンの果実のように、しっかりとした果肉があり、味も十分ではありません ハニーデューメロン、洋ナシ、 アプリコット。
ヒントとコツ
タンニン含有量が高いために食べられない柿の実は、冷凍庫に短時間保存した後でも食べることができます。 歯髄は凍結すると柔らかくなりますが、硬さが失われ、皮膚からスプーンで出すことができます。
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