簡単に提示された4つの方法

バリエーション1：トマトを乾かします

あなたは完全に、完全に熟した果物だけを乾かすべきです。 皮が薄くて肉がしっかりしている「サンマルゾ」などの品種が理想的です。 ただし、原則として、トマトは乾燥させることで保存できます。

1. トマトをよく洗い、軽くたたいて乾かし、片側の果物を切り開きます。
2. 反対側で接続されている半分を広げ、ステムの端を取り外します。

オーブンで乾かします

1. トマトを裏向きにしてワイヤーラックに置きます。
2. オーブンの電源を70度にして、真ん中のラックにスライドさせます。
3. 湿気を逃がすことができるように、ドアを半開きのままにしておきます。
4. 乾燥時間は約7時間です。

脱水機で乾かします

そのような装置をお持ちの場合は、トマトを乾燥させる際に製造元の指示に従ってください。 物干しラックの高さや自動脱水機の性能によっては、事前にトマトの皮をむいたり、細かく切ったりする必要があります。 60度での乾燥プロセスは約10時間かかります。

エアドライトマト

1. これを行うには、果物を洗い、半分に切ります。
2. トマトを切り口を下に向けてグリッドに置き、ガーゼで覆われた果物をテラスまたはバルコニーの日当たりの良い風通しの良い場所に置きます。
3. 少なくとも1日1回は乾燥させる食品を回します。 乾燥時間は気象条件にもよりますが、3日から5日です。

バリエーション2：トマトを凍らせる

冷凍トマト 解凍後、スープやソースに加工できます。

1. トマトを洗い、茎の根元を切り取ります。
2. 下側に十字形の切り込みを入れ、沸騰したお湯に数秒間浸し、冷まし、皮膚をはがします。
3. 半分にし、種を取り除き、細かく切ります。
4. 密閉容器またはフリーザーバッグに詰めて凍結します。

バリエーション3：トマトを煮詰める

保存トマト アロマソース、スープ、チャツネの素晴らしいベースです。

• 完璧で熟した果物を洗い、皮をむきます。
• トマトを半分にし、茎と種を切り取ります。
• 果物を切り刻み、前もって滅菌した容器にしっかりと入れます。
• それらの上に塩水を注ぎ、すぐに閉じて、90度で30分間自動調理器で目を覚まします。

または、お好みのレシピでトマトソースを調理し、熱いうちに滅菌した瓶に入れて、上記のように煮詰めることもできます。

バリエーション4：トマトを入れる

特に小さいもの トマトの品種 さくらんぼのように ミニトマトは漬けて保存できます。 酢と油の両方を使用できます。 追加されたスパイスはトマトに素晴らしい香りを与えます。

このようにドライフルーツを加工すると、トマトのピクルスは非常に濃厚になります。