A-Zのカボチャの種類

植物の観点からベリーの果実に属するカボチャには、さまざまなサイズがありますが、 形と色、数百キログラムの重さのカボチャの最大の種類 できる。 さらに、食用カボチャと小さくて有毒な装飾用カボチャは区別されます。 カボチャの種類は豊富で、味とカボチャのおかげでいくつかの種類があります 次の概要が示すように、さまざまな処理オプションが特に人気があります。

カボチャの品種

クマの赤ちゃん

これらの種類のカボチャの1つは、赤ちゃんクマのカボチャです。 名前が示すように、それは直径が10〜12cmで果実の重さが500〜900gとかなり小さいです。 丸みを帯びた茶色がかったオレンジ色でわずかにリブのある形と、濃い黄色の果肉が特徴です。 植物は約5〜8個の果実を発育し、成熟時間は約100日です。

ベビーベアは特に丈夫ではなく、耐久性も比較的劣ります。 この特に高収量の品種は、2〜3ヶ月間保存できます。 収穫時期は8月から11月です。 このカボチャは、ジャム、スープ、ケーキの作成や充填に非常によく使用できます。 また、ハロウィーンなどの彫刻にも非常に適しています。

ベビーブーイング

重さが100〜200 gのベイビーブーは、カボチャの小さなタイプの1つでもあります。 白からクリーム色のシェルと、オレンジ色のジャックに相当する平らな丸いわずかにリブのある形が印象的です。 9月から10月にかけて熟す果実は、直径5〜8cm、高さ3〜4cmに達します。

果肉は約1cmの厚さで、小麦粉のように甘くてカリカリで、ナッツのような栗のような香りがします。 生で、殻付きで、詰め物をしたり、揚げたり、満足させたりして食べることができます。 さらに、それは装飾目的のためにうまく機能します。 熟成期間は約95日で、最長7ヶ月という長い貯蔵寿命が印象的です。

ビショップの帽子

トルコ人のターバンとしても知られている司教の帽子は、装飾的で食用の両方の種類のカボチャの1つです。 この平らで丸いカボチャの名前は、司教の帽子やターバンに似た珍しい形に由来しています。 これの原因は癒着であり、リング状の中央部分、花の基部、ほとんど異なる色の膨らんだ果肉が形成されます。

ここでBischofsmützeについての最も重要なことを簡単な概要で説明します。

• Bischofsmützeは他の亜種の総称です
• これらのカボチャの品種は主に色が異なります
• 彼らは2kgまでの重さの果物を生産します
• 他の種類のカボチャとは対照的に、ここでは果肉だけが食べられます
• 皮は食べられない
• 果肉は強い芳香の味がします
• 涼しく乾燥した場所に保管すれば、最長6か月間保管できます
• パルプは主にスープに使用されます
• くり抜いたボウルはサービングに使用できます

バターナッツ

バターナッツスカッシュは、いわゆるムスクスカッシュの1つであり、その最も有名な代表の1つです。 それは黄色がかったから淡黄色の皮を持つ洋ナシの細長い形をしていて、1〜2kgの重さがあります。 バターナッツには多くのサブタイプもあります。 バターのようなナッツの香りと、甘くてスパイシーでクリーミーな味わいが、その素晴らしい豊満さのおかげです。

このカボチャには種が少ないので、果肉は特に生産的です。 簡単に剥がすことができ、最長1年間保管できます。 あらゆるタイプの準備に適しています。 他の多くの種類のカボチャと同様に、生でサラダに加工することができ、ロースト、ベーキング、シチュー、スープ、またはアジア料理の洗練に最適です。

ヒント： パルプの香りと色の両方が保管中に強くなります。 この品種のもう1つの利点は、カロチンの含有量が比較的高いことです。

黄色のハンドレッドウェイト

巨大なセントナーとしても知られている黄色のセントナーは、巨大なカボチャ属（Cucurbita）の古典的な代表です maxima）そして、重量が20〜50 kg、直径が約50 cmで、最大のものの1つです。 カボチャの種。 原則として、それは平らな丸い、騒々しい、そして黄橙色の溝があります。

明るい黄色で非常に水分が豊富な肉は、消費する前に取り除く必要がある硬い殻で保護されています。 マイルドな香りで、生野菜のサラダ、スープ、キャセロール、ジャム、コンポート、ケーキなどによく合います。 また、不気味に美しいカボチャの顔を彫るのに最適なカボチャの一種です。 黄色のハンドレッドウェイトは、少なくとも15度の温度で2〜3か月間保管できます。

北海道

最も人気のあるカボチャの品種の概要では、日本の北海道を見逃してはなりません。 アトランティックジャイアントの1つですが、平均体重は1〜2.5 kgと比較的小さいままですが、 栗や玉ねぎのスカッシュとしても知られています。

• 北海道のかぼちゃは、玉ねぎのような形をしています。
• カボチャは濃いオレンジ色です
• 殻は生のときは比較的硬いですが、調理すると柔らかくなります
• 歯髄は固くて繊維が少ない
• 夏の終わりか秋に収穫されます
• 間違いなく最初の霜の前に収穫する

カボチャの外側が無傷である限り、または ボウルが完全に閉じている場合は、約10度の温度で最大6か月間保管できます。 栗を彷彿とさせるナッツのような味わいは、スープ、デザート、グラタン、またはグラタンで展開します。 また、問題なく充填できます。 カボチャの栽培に不慣れな人にとって、北海道は完璧なエントリーレベルのカボチャです。

ヒント： カボチャが収穫の準備ができているという明確な兆候は、硬い殻、中空の音、そして木質の茎です。 茎といえば; カボチャを保管する場合は、長さ約5cmの茎が常にカボチャに残っていることが重要です。

ハウデンカボチャ

ハウデンカボチャは1970年代からの品種です。 それは丸い形をしていて、上下が平らで、表面はわずかにリブがあります。 その平均サイズは25-35cmです。 さらに、それは最大12kgの重さです。 濃厚で淡いオレンジ色の果肉は通常非常に良質で、上質でわずかに甘いカボチャの香りがします。

他の多くの種類のカボチャと同様に、ハウデンカボチャもスープ、ジャム、ピューレ、ケーキの製造に非常に適しています。 植物ごとに2〜4個の果実が形成されます。 収穫には約115日かかります。 このカボチャは、10〜15度の温度で4〜6か月間保管できます。

ジャックは小さい

ジャック・ビー・リトルは、特に装飾的なタイプのカボチャの1つです。 また、とても美味しいカボチャです。 外見上、ミニカボチャの1つであるジャックビーリトルは、白いベイビーブーのオレンジ色のカウンターパートです。 それは平らで丸く、より深い茎と7-9cmの直径を持っています。

その重量は150から350グラムの間です。 各植物は約5-8の実をつけます。 ほんのり甘みが北海道のカボチャにとても近いです。 ただし、ここでは、消費前にシェルを準備する必要があります。 さらなる処理のために削除されました。 生で消費されたとき、ジャック・ビー・リトルは非常にカリカリで、調理された、または調理されたもので、わずかに小麦粉のような一貫性があります。 約かかります。 95日。 収穫するとき、果物に小さな茎を残してください。

ナツメグ

バターナッツのように、ナツメグのカボチャはムスクのカボチャグループに属しており、この属の最大の代表です。 スライス後に発するスパイシーなナツメグの香りにちなんで名付けられました。

小さな概要の中で最も重要な事実は次のとおりです。

• それは平らで、丸く、ふっくらと非常に強くリブの形をしています
• 最初は緑色の肌で、成熟するとベージュ-オレンジ-ブラウンになります
• ナツメグスカッシュの重量は最大35kgです
• それはほんの少しの核を含んでいます
• 皮は他のカボチャほど硬くありません
• 肉は強いオレンジ色からサーモン色で、細い繊維があります
• フルーティーで酸っぱい味わいでとても芳香があります
• 若いカボチャの場合、皮も食用です
• 古い標本の場合、シェルを取り外す必要があります
• ナツメグスカッシュは生で食べることも調理することもできます
• スープ、デザート、サラダに特別なタッチを与えます
• 涼しく乾燥した場所に保管すれば、最長6か月間保管できます

ヒント： 味の面では、Mauskatスカッシュはまだ完全に熟していないときに最高の味がするという点で例外です。

パティソン

小さなパティソンは、平らにされたタイプのカボチャの1つです。 そのレンズ状で平らな形は、UFOや円盤投げを彷彿とさせます。 パティソンの無地の白、黄色、または緑の標本がありますが、緑の縞模様または黄色と緑の斑点がある標本もあります。 これらのカボチャの品種は、7〜20cmの直径に達する可能性があります。 それらは通常、未熟な状態で収穫されます。 それから、彼らは最も柔らかくておいしいです、そしてあなたはまた非常にデリケートな肌を食べることができます。 年齢を重ねるほど、シェルは硬くなります。

古い果物は通常食べられないものではなく、通常は少し木質です。 そのため、特に若い果物は、生だけでなく、揚げ物、蒸し煮、蒸し物、茹で物など、珍味と見なされます。 皮をむく必要はなく、種と一緒に食べたり、取ったりすることができます。 処理されます。 やや味のないパティソンは、漬物、野菜の準備、または詰め物にも非常に適しています。 定期的な収穫は、新しい花や果物の形成につながります。

ピンクのジャンボバナナ

このカボチャは、カボチャ愛好家の間でインサイダーのヒントです。 その名前によると、それは並外れたピギーピンクの特大の約40cmの長さのバナナに似ています。 まれではありませんが、このカボチャは30 kgの体重に達する可能性があり、5〜20kgの体重が原則です。 濃い黄色からオレンジ色の果肉は優れた品質です。 しっかりしていて、濃厚で、辛口で、とても甘く、かぼちゃのほのかな味わいです。

完全に成熟するまで約100日かかります。 キッチンでは、ピンクのジャンボバナナを、スープやピューレから野菜、グラタンやキャセロール、ロースト、ケーキ、ジャムまで、考えられるすべての料理に加工できます。 このカボチャは、最適な条件下で3〜4か月間保管できます。

赤ハンドレッドウェイト

黄色のハンドレッドウェイトのように、赤いハンドレッドウェイトは大きなカボチャの品種の1つです。 平らで丸いリブの形をしており、重量は最大10kgです。 皮は赤みがかったオレンジ色で、肉はオレンジ色でとても豊かです。 きめが細かく、やや水っぽく、ほんのり甘い味わいです。 果物は、おいしい生野菜のサラダ、スープ、キャセロール、野菜、ジャムを作るために使用でき、漬物に最適です。 最初の果物は約の後に到達することができます。 収穫まで80日。 それらは数ヶ月間保管することができます。

スパゲッティパンプキン

一見、スパゲッティカボチャはメロンを彷彿とさせます。 それはカボチャの最高のタイプの1つであり、楕円形で、細長い緑色の縞模様のある滑らかな淡黄色の肌をしています。 果実は20-30cmの直径に達します。 黄色からオレンジ色の果肉は、ナッツのような少し甘い味がします。

カボチャは外側はかなり目立たないですが、内側には本当の驚きが待っています。スパゲッティカボチャの名前の由来です。 調理後、繊維状の果肉はスパゲッティのような糸を形成し、通常のスパゲッティのように提供できます。 通常、このカボチャは丸ごと調理されます。 最大3ヶ月間保管できます。

甘い餃子

直径8-10cm、平均重量約。 600gの甘い餃子は小さいタイプのカボチャの1つです。 丸いリブの形をしており、濃い緑色の縞模様のクリーム色です。 黄色がかった肉は固く、丈夫で、細かく、繊維質ではありません。 甘くてナッツのような栗のような味わいで、かぼちゃのほのかな香りがします。 甘い餃子は皮をむく必要はありません。 スープの加工だけでなく、グリル、デザート、ケーキ、タルトにも使用できますが、フライドポテトのように調理することもできます。 最大2ヶ月間保管できます。

有用な情報

カボチャについて知っておくべきこと

前の概要には、庭での栽培に適したカボチャとカボチャの種類のごく一部しか含まれていません。 彼らの果肉はおいしいだけでなく、庭でカボチャを育てるもう一つの理由である多くの貴重な成分も含んでいます。 無傷の皮膚で、それらは品種に応じて数週間または数ヶ月間保管することができます。

可能であれば、キュウリやディルの隣に植えることは避けてください。 じゃがいも、とうもろこし、コールラビ、マリーゴールドを植えるのが良いでしょう。 カボチャを購入するときは、可能であれば茎のある小さな標本を使用する必要があります。 原則として、それらのパルプはより硬く、繊維性が少ない。 また、大きな果物よりも味が濃いです。

消費に適した種類のカボチャとは対照的に、観賞用のカボチャは、有毒な苦味物質であるククルビタシンが原因で、装飾にのみ適しています。 カボチャの種類がわからない場合は、簡単な味覚テストが役立ちます。 これを行うには、口の中にパルプを取ります。 苦味がある場合は、すぐに吐き出す必要があります。このカボチャは食べられないからです。