保存するための最良のアイデア

カボチャを適切に保管する

次のようなカボチャの品種：

• 北海道
• バターナッツ、
• スパゲッティスカッシュ、
• ナツメグカボチャ

皮膚に傷がなく、カボチャに打撲傷がない場合は、最長8か月間使用できます。 茎も野菜に付着したままでなければなりません。付着していないと、腐敗菌やカビ菌が侵入する可能性があります。

秋の野菜は、涼しく乾燥した暗い地下室に保管してください。 カボチャを使われなくなったジャガイモの網に入れて吊るすのが理想的です。

カボチャの果肉を凍らせます

秋の野菜が使えます 生で冷凍するか、ピューレに加工します。

• 生のカボチャ肉の冷凍： 生パルプを立方体に切り、冷凍バッグに入れます。 ブランチングは、秋の野菜の肉が非常に粘り気になるので避けてください。
• 調理したカボチャを冷凍する： カボチャは、例えば、スープのベースとして使用されます。 準備したカボチャの肉を柔らかくなるまで20分間蒸します。 ボウルに入れ、ハンドブレンダーで切り刻みます。 容器に注ぎ、凍結します。

カボチャを茹でて保存する

缶詰は果物や野菜を保存するための実証済みの方法です。 伝統的に、秋の野菜は甘酸っぱい漬物で保存されます。 カボチャジャムやカボチャチャツネはおいしい代替品です。 平 カボチャは飼育できます したがって、常に手元にあるおいしいスープの基礎があります。

カボチャケチャップを作る

特に子供たちはこのケチャップの味に熱心です。

材料：

• カボチャの肉1.5kg
• 白酢150ml
• 大さじ2レモンジュース
• 砂糖300g
• 小さじ1杯のマイルドなカレー粉
• 塩とカイエンペッパーで味わう

準備

1. カボチャの皮をむき、種とさいの目に切る。
2. 塩水で約20分、柔らかくなるまで煮ます。
3. 調理用の水を注ぎ、カボチャの肉をピューレにします。
4. 他のすべての材料を加え、混合物がクリーミーなケチャップの粘稠度になるまでかき混ぜながら煮ます。
5. もう一度味付けをして味わい、一度沸騰させ、すぐに滅菌済みのツイストオフグラスまたはスイングトップ付きのボトルに入れます。
6. 密封し、冷まして、冷暗所に保管してください。

カボチャのケチャップは約1年間保存されます。