ナッツスピリットやイナゴマメの作り方

自分でナッツスピリットを作る

まだ熟していない緑色のクルミがナッツの精神に使われています。 これらは注意深く洗浄され、ケバブの串焼きまたは四分の一で数回刺され、次に次のような他の材料で穴を開けられます

• 1リットルのダブルグレインまたはウォッカまたはフルーツシュナップス（アルコール含有量が少なくとも38％）
• 味わうスパイス、例えば NS。 クローブ、カルダモン、スターアニス、シナモンスティック、バニラまたはロックキャンディー

大きなガラス容器にセット。 アプローチは約のままです。 あなたが40日間太陽の下にいるならば、時々それを振ってください。 徐々に、ナットスピリットは暗くなります。 きらめくナッツオイルが表面にきらめきます。 休憩時間が終わったら、リキュールを瓶詰めすることができます。 液体をふるいに通し、小さなボトルに入れます。
ナッツスピリットが「熟す」時間が長ければ長いほど、それは良くなります。

レシピでヨハニナッツを作る

この繊細さを作るとき、使用されるクルミが実際に24歳より前であることを確認することが重要です。 真夏の日である6月は収穫できます。 1ポンドのニセアカシアナッツが必要です

• 500gの緑のクルミと醸造物
• 700mlの水
• 砂糖600g
• 3クローブ
• バニラポッド1個
• シナモンスティック1本
• 有機ライムの皮

醸造の場合は、砂糖が溶けてひもができるまで、砂糖と水をスパイスと一緒に沸騰させます。

ナッツの準備

ナッツは強く汚れるので、ナッツを準備するときは必ず使い捨て手袋を着用する必要があります。

1. ナッツは注意深く洗ってください。
2. 木製の串でナッツを数回刺します。
3. ナッツを背の高いグラスに入れ、ナッツを覆うのに十分な水を加えます。
4. ナッツを1週間瓶に入れておき、毎日水を交換します。 ナッツのタンニン酸はゆっくりと消えます。
5. 1週間後、ナッツが柔らかくなるまで真水で30分煮ます。
6. ナッツをグラスに戻し、まだ熱いうちに、前に茹でた砂糖ストックをそれらの上に注ぎます。
7. ナッツを4日間浸し、次に醸造物を再び沸騰させ、ナッツの上に再び注ぎます。 今、ナッツは3日間醸造され、その後さらに沸騰させられます。
8. 次に、ナッツをきれいな瓶に入れ、すぐに閉じます。 ナッツが砂糖シロップで完全に覆われていることを確認してください。
9. ナッツを瓶の中で少なくとも6ヶ月間熟成させます。

ブラックナッツは、チーズの盛り合わせ、狩猟肉料理、またはアイスクリームとプリンと一緒に出されます。