柚子レモンとレモン
レモンは常緑樹で、高さ3メートルまでの小さな木や低木で、何千年もの間栽培されてきました。 この種はヒマラヤ山脈の麓に由来すると考えられており、熱帯、亜熱帯、地中海性気候で世界中で栽培されています。 現在、主な栽培地域は地中海、中国南部、プエルトリコです。 レモンは英語で「Citron」、スペイン語で「Cidro」と呼ばれ、レモンは「Lemon」または「Lemon」と呼ばれます。 「リモン」（スペイン語）は知られています。 レモン、より正確にはライムは、元の柚子とビターオレンジのクロスです。
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一方、ライムは英語で「ライム」または スペイン語で「リメロ」はレモンまたはレモンと一緒です レモンと密接な関係がありますが、それでも 別の種 多数の亜種があります。 「ライム」という用語は、文字通り「リトルライム」のようなものを意味します。 確かに彼らは ライムフルーツ レモンよりもかなり小さく、ベリーは通常緑色で収穫されます。 一方、ライムはレモン（エルゴライム）よりもジューシーで芳香が強いため、カクテルの準備や料理や飲酒に非常に人気があります。 ベーキングが使用できます。 ただし、ライムには、大きな黄色のいとこよりもビタミンCが大幅に少なく含まれています。 ちなみに、レモンは皮が厚いため、皮の薄いライムよりも貯蔵寿命が長くなります。
ライムとライムの栄養価の比較
100グラムの新鮮なライム/レモンに含まれるもの：
- 47 kcal / 39 kcal
- 1.9グラムの炭水化物/3.2グラム（3グラムの砂糖を含む）
- 29ミリグラムのビタミンC / 51ミリグラム
- 0.3ミリグラムのビタミンE / 0.4ミリグラム
- 少量のビタミンB1、B2、B6も同様です
- また、鉄と亜鉛
- マグネシウム6ミリグラム/ 28ミリグラム
- カルシウム33ミリグラム/ 11ミリグラム
新鮮なレモンには、塩化物、硫黄、カリウム（果物100グラムあたり最大170ミリグラム！）、リン（16ミリグラム）、および少量の銅、フッ化物、ヨウ素も含まれています。
レモンレモンは果肉が非常に少ないため、主に厚い果皮が使用されます。 これは砂糖漬け（レモンの皮として）され、焼き菓子やお菓子に加工されます。 ベリーは、料理のフレーバー、ジャムの作成、サラダの成分として、ソフトドリンクやアルコール飲料のフレーバーにも使用されます。
IJA