肌を簡単に取り除く方法

ナイフの代わりにお湯

トマトはナイフで切ることはできますが、皮をむくことはできません。 代わりに、皮は役立つトリックとヒントで果肉から分離する必要があります。 理想的には、迅速で簡単な成功を約束するものと一緒に。

お湯はトマトの皮を剥ぐのに大きな役割を果たします。 熱いお風呂の後、薄い皮は突然それほどきつくなくなり、赤い果実から簡単に取り除くことができます。

肌の自由への5つのステップ

購入したてのトマトや自分の庭で収穫したトマトを、自宅で皮をむいたトマトにわずか5ステップで変えることができます。

• ステップ1：洗濯
• ステップ2：スクラッチ
• ステップ3：料理
• ステップ4：焼入れ
• ステップ5：スキニング

すべての手順について、以下で詳しく説明します。

ステップ1：洗濯

このステップは、キッチンで野菜を処理する際の一般的な方法であるため、ここで詳細に説明する必要はありません。

• トマトを流水でよく洗います
• あらかじめ緑色の茎を取り除いてください

有機農業であるかどうかに関係なく、すべての果物は洗浄されます。 ベッドで育つとき、スーパーマーケットで保管するとき、または輸送中に、いつでも細かい汚れの粒子がトマトに付着する可能性があります。

ステップ2：スクラッチ

沸騰したお湯と接触すると、外側のトマトの皮が破裂します。 このプロセスは、次の2つのトリックで簡単かつ迅速に行うことができます。

• 鋭いナイフで茎を取り除きます
• トマトの下側を横方向にスコアリングします

ステップ3：料理

1. 準備したトマトを大きな鍋に入れます。
2. やかんでたくさんの水を熱します。
3. その間に、氷冷水を入れたボウルを用意します。
4. トマトの上にお湯を注いでください。その後、すべての果物が完全に水で覆われるはずです。
5. トマトを30分ほど浸しておきます。

ステップ4：焼入れ

1. スロットスプーンで次々とお湯からトマトを取り出し、すぐに準備した氷水に加えます。
2. トマトを数秒間そのままにしておきます。 この間、シェルはますます破裂して開きます。

ステップ5：スキニング

1. 冷やしたトマトを氷水から取り出します。
2. 滴り落ちる液体が混乱しないように、それらを大きなボウルに入れます。
3. トマトの皮をナイフの先で一枚一枚剥がします。

皮をむいたトマトのさらなる処理

皮をむいたトマトは、保護皮がないと長期間保存できません。 ソース、スープ、その他の料理に使用する必要があります。

トマトが調理される直前に皮を剥がれる理由は、貯蔵寿命が短いことでもあります。

お急ぎの場合は、電子レンジが役立ちます

ほとんどのシェフは、個々の作業ステップをより迅速に完了することになると、このように考えます。 多くの場合、それは真実ですが、常にではありません。 トマトの皮をむくとき、節約は適度な10秒になります。

それでも、このバリアントの要点をここで簡単に説明する必要があります。これは、電子レンジでの作業が好きで、可能な限りそれを好む人もいるためです。

• トマトを洗ってスコアを付ける
• 20秒間加熱します
• 最大で 650ワット

次に、少し冷まして、ひびの入った殻をナイフの先ではがします。

クイックリーダーのための結論：

• 最良の方法：トマトをお湯で焦がし、皮が剥がれやすくする
• ステップ1：緑色の茎を取り除きます。 トマトをよく洗う
• ステップ2：茎を切り取ります。 下側でトマトを横方向にスコアリングします
• ステップ3：鍋に入れます。 それらの上にお湯を注ぐ。 30分放置します
• ステップ4：スロット付きスプーンで取り出します。 氷冷水に数秒間浸します
• ステップ5：水から出ます。 ナイフの先でボウルをはがします
• 代替案：電子レンジで加熱します。 しかし、時間を節約しません
• 手順：トマトを準備します。 最大20秒 650ワットを加熱します。 シェルをはがします
• 消費：長くは続かない。 プロセスまたは 使用前の肌のみ