これはあなたがそれらを長持ちさせる方法です

凍結する適切な時期

カブの凍結を含め、すべてに最適な時間があります。

• 10月の収穫当初から
• 時々9月でも
• 11月の収穫期の終わりまで

カブは貯蔵寿命が長いため、3月まで市場で販売されています。 それ以降は、事前に十分な在庫があれば、冷凍庫は良いサプライヤーです。

塊茎全体が胸には大きすぎます

カブはかなりのサイズに達します。 したがって、それらは常に食品用に一口サイズの断片に切断されます。 便利なことに、カブを凍らせる場合は、この作業を事前に行う必要があります。

1. できれば水道水を流しながら、野菜のブラシでカブをきれいに磨きます。
2. ビートから外側の皮を取り除きます。
3. 塊茎を細かく刻みます。 スライス、キューブ、スティックのどれをカットしてもかまいません。
4. 大きな鍋に水をたっぷり入れて沸騰させます。
5. 水が沸騰したらすぐに、カブの一部を追加します。 一度に多すぎないか、水が冷えます。
6. 中火で約1時間加熱します。 5〜6分。
7. 湯通ししたものを取り出し、ザルに入れ、すぐに冷水ですすいでください。
8. 鍋の中の水が再び沸騰したらすぐに、全量が終わるまで次の部分を湯通しすることができます。

冷ましてから包みます

かぶは熱いうちに冷凍庫に入れないでください。 それらを冷凍庫に入れる前に、すべての部分が完全に冷たくて乾燥している必要があります。 しかし、それからあなたはすぐに荷造りし、ラベルを付けて冷凍庫に入れなければなりません。

耐久性

湯通ししたカブは冷凍庫で6ヶ月間保存できます。 かぶは調理して初めて加工できるので、冷凍物を事前に解凍する必要はありません。 調理時の熱で素早く解凍できます。