野菜をきちんと掃除する方法

チコリは典型的な冬野菜です

のラング チコリの季節は10月から3月です。 サラダチコリは主に冷房の効いた暗い部屋で栽培されているため、野菜は一年中品揃えの豊富なスーパーマーケットで購入できます。

あなたは彼らのしっかりした、明るい頭によって良い品質を認識することができます。 葉の先端はせいぜい淡黄色でなければなりません。 それらの色調が緑色の場合、すでに多くの苦い物質が形成されており、チコリは食べられません。

方法1：チコリの葉を1枚ずつ洗う

これはあなたが磨く方法です チコリ、例えばサラダ付き さらに処理する必要があります：

1. 最初に外側の葉を切り取ります。 これらは使用されません。
2. 茎だけが残るように、他のすべての葉を1つずつ摘み取ります。
3. 流しに水を注ぎ、チコリの葉を徹底的にきれいにします。
4. 滑らかな表面にはほとんど水が付着しません。 これをペーパータオルまたはタオルで軽くたたきます。

方法2：もやしを洗う

もやしを丸ごと使いたい場合は、見苦しい外葉を切り落とし、流水でサラダチコリを丁寧に洗います。

チコリをきれいにする

やわらかい野菜も準備が非常に簡単なので、キッチンで物事をすばやく行う必要がある場合に最適です。

• まず、下部を3〜4センチ切り落とします。
• チコリを丸ごと調理する場合は、洗ってから半分に切ってください。 次に、茎をくさび形に切り取ります。 かなり硬く、苦味も多く含まれています。
• チコリをサラダにする場合は、細かく切ってください。 これにより、味が弱くなり、他の材料の香りが心地よく強調されます。