ニワトコの摘み取り»これがあなたがすべてを正しく行う方法です

熟したニワトコを認識する

通常の気象条件では 熟成時間 から エルダーベリー 8月上旬から9月中旬まで。 果実は、密集した魅力的なブドウの枝からぶら下がっています。 それらは未熟な状態で有毒なサンブニグリンを含んでいるので、あなたは以下の基準に基づいて成熟状態を評価するべきです：

• ベリーは青黒から紫黒に着色されています
• 赤みがかったきらめきは見られません
• 赤いニワトコには緑の斑点がありません

ベリーが完全に熟していることを絶対に確認するには、手袋を着用してベリーをすりつぶします。 バーガンディジュースが出てきたら、すべての懸念を脇に置くことができます。

正しいピッキングの手順

成熟度テストが満足のいくものである場合は、手袋と古着を着用してください。 ニワトコジュースは、取り除くのが難しい汚れを引き起こします。 したがって、ラップで裏打ちされたバスケットは、収穫のための理想的な輸送手段です。 それを正しく行う方法：

• はさみで完全な散形花序を切り取ります
• 熟していないベリーをいくつか選びます
• 水シャワーの下で収穫物を完全にすすいでください
• フォークで台所のふるいの上で各散形花序からベリーをとかします

その後、さらに処理するのに十分な時間があるように、収穫を計画します。 ニワトコは貯蔵寿命が長くなく、すぐに望ましくない発酵プロセスに入ります。 すぐに果物を煮詰めることができない場合は、それまでコーン全体を凍結してください。

赤いニワトコを石で打つ

赤い長老の果実には穀粒が含まれています 有毒なコンテンツ 使って 料理 分解されていません。 したがって、それらを準備する前にそれらを石で打つことが不可欠です。