新鮮なカキのキノコをきれいにして処理します
森の中 集めたきのこ 現場で大まかに事前に洗浄されています。 非常にぬるぬるした帽子の場合は、慎重に皮膚をはがす必要があります。 丈夫な茎を切り落とすこともできます。 自宅では、後の驚きから安全を確保するために、可能であれば同じ日にキノコを掃除する必要があります。 翌日、通常はすべてがウジに食われ、外見上良いキノコにも影響を与える可能性があります。 すべてがきれいになり、きのこが涼しい場所に保管されたら、その後の処理も翌日まで延期することができます。
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常にきれいに乾かし、洗わないでください
ヒラタケは常に乾かしてきれいにする必要がありますので、絶対に洗わないでください。そうしないと、不必要に多くの水分を吸収し、多くの香りを失います。 掃除には、木製またはプラスチックの板、先のとがったペアリングナイフ、マッシュルームブラシが必要です。 丸いブラシ。 また、キッチンペーパー、きれいにしたキノコ用のザル、廃棄物用の古い新聞も用意する必要があります。 まず、きのこをキッチンペーパーまたはナイフでこすることによってきれいにします。 帽子を指でこするだけで十分な場合もあります。 帽子と茎がきれいになったら、手の平またはナイフで帽子の上部を軽くたたいてスラットをきれいにします。 きのこブラシまたは細かい絵筆で、残っている汚れや小動物を注意深く取り除きます。
森のきのこを掃除するときに特に注意すること
きのこを縦に切ってウジの損傷をチェックすることを忘れてはいけません。 マディジエリアは単純に切り取るか、 削り取られる。 きのこに個別のワームダクトしかない場合でも、簡単にスライスして乾燥させることができます。
準備したきのこを正しく保管する
肉や魚のようなキノコは速いです 生鮮食品. きのこタンパク質はすぐに分解し、深刻な食中毒を引き起こす可能性があります。 したがって、きのこをつぶさずに注意深く洗浄し、きのこ皿の残り物は、約半日から1日の間だけ十分に冷やしておく必要があります。 お店.
チップ
牡蠣のきのこやその他のきのこをアルミ容器に保管したり、準備したりしないでください。