にんにくの保存»これが保存するのに最適な方法です

にんにくの長期保存のための基本的な要件

ニンニクを長期間保存するには、購入または収穫した塊茎が新鮮でなければなりません。 ネギの野菜が新鮮であればあるほど、それらをより長く保つことができます。 際立った特徴：

• 白色
• 高強度
• 乾燥した紙のような肌

注：塊茎を簡単に押し込むことができる場合、塊茎は熟しすぎているため、すぐに食べる必要があります。 もやしはまた、それが古いニンニクであることを示しています。

自分で選んだにんにくをきちんと準備する

1. 収穫後にニンニクを洗わないでください（湿気はカビを引き起こす可能性があります）。
2. 塊茎と玉ねぎを数日間ベッドに置きます（乾燥した天候の場合のみ）。
3. 緩んだポッドを取り外します。
4. にんにくのグリーンを三つ編みにするか、結びます。
5. にんにくの束を暗くて風通しの良い場所に吊るしてください。
6. 約1〜2ヶ月後、ニンニクの球根は長期保存のために十分に乾燥します（兆候としてのしわのある皮膚）。

ニンニクを適切に保管する-オプションと手順

ニンニクを長期間保存するには、基本的に2つのオプションがあります。

• にんにくのクローブ全体より
• 皮をむいた/切った状態

ニンニクのクローブ全体を保管する

次の4つの点を考慮してください。

• 乾燥：にんにくは必ず乾燥した場所に保管してください。 カビは70％以上の湿度で形成される可能性があります。
• 暗闇：ニンニクは常に暗い場所に保管し、（直射日光の当たらない）日光から保護してください。 そうでなければ、塊茎はすぐに発芽します（er）。
• 涼しい：ニンニクを暖かく保たないでください、しかし摂氏10から15度の比較的涼しい温度で。 室温も大丈夫です。
• 風通しの良い場所：つま先は換気の良い場所に保管してください。 密閉容器（ビニール袋を含む！）は不適切です。 より良い：ネット、ワイヤーバスケットまたは開いた紙袋。

要するに、ニンニクのクローブは冷蔵庫の中にあるビジネスを持っていません。 パントリーと屋根裏部屋はうまく機能します。 適切な場所で、ニンニクは最大12ヶ月間保管することができます。

皮をむいた/切ったにんにくを保存する

皮をむいた、場合によっては切ったにんにくを入れたり、冷凍したりして、貯蔵寿命を延ばすことができます。

皮をむいたつま先を油に浸す：

1. にんにくを水で5分ほど茹でます。 細菌を殺す方法。
2. つま先をザルで水気を切るか、ペーパータオルで乾かします。
3. 乾燥したニンニクのクローブを瓶に入れます。
4. つま先にオリーブオイルを注ぎます。
5. 必要に応じて、塩とハーブ（タイム、ローズマリー）を少し加えます。
6. 瓶をしっかりと閉じます。

フリーズピール/カットトゥ：

1. 皮をむいたつま先を丸ごと置くか、冷凍庫に適した部分に細かく切ります。
2. 容器を気密に密封します。

警告：ニンニクを冷凍することはお勧めしません。 野菜は冷凍庫で多くの香りを失い、カリカリの粘り気を失います。