きゅうりの煮込みとは？
その背後には、Cucumis sativusタイプのキュウリがあり、主に屋外で栽培され、一部は陸生キュウリとして販売されています。 それらは小さくて厚くなり、その粘稠度と苦い物質のために消費に適さない革のような皮膚を発達させます。 これらのきゅうりの味は、典型的なきゅうりの香りよりも強いです。 果肉は水分が少ないため、調理時に簡単に分解しません。 1970年代には、キュウリの煮込みが料理の人気の材料でした。
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きゅうりの煮込みを育てる
「珍味」の品種は、庭で栽培できる一般的な種類の土地キュウリです。 しかし、植物は非常に要求が厳しいので、ケアにはもう少し注意が必要です。
要件
土地のきゅうりは、栄養分が豊富な土壌で繁栄するヘビーイーターです。 下層土は理想的には砂質で腐植土であり、堆肥で準備されています。 ウリは、果物が均等に日光浴される完全な太陽の下の場所が大好きです。
それらの植物の質量は最大1平方メートルに及ぶため、それらは多くのスペースを占有します。 クライミングエイドは 金網（Amazonで€65.90 *） 利用可能な、野菜は垂直方向に成長します。 葉が大きいため、きゅうりの煮込みは水分を過剰に蒸発させます。 夏の間は定期的な水やりが不可欠です。
栽培
4月中旬から種を蒔きます 植木鉢（Amazonで16.68ユーロ*） あなたが栄養素の少ない基質で満たしたということ。 種子は、気温が約20度になると、次の10日以内に発芽します。 浸水を引き起こさずに土壌を均一に湿らせてください。 フォイルは一定の湿度を保証します。
ウリは寒さに敏感で暖かさを愛しているので、若い植物は5月中旬から氷の聖人の後にのみ庭に移動することができます。 ここでは、十分な水が供給されていれば、熱波に問題なく対処できます。 イラクサの液体肥料と液体肥料による時折の施肥は成長を促進します。
収穫期を利用する
きゅうりの煮込みは6月から9月までの季節で、主な収穫は通常7月に始まります。 この初期段階では、皮はまだ完全に緑色で苦味が少ないので、きゅうりのような野菜を使うことができます。 熟すにつれ、肌に薄い縞模様ができ、ハリと革のようになります。 完全に熟すと、果実は8センチの厚さに達します。 それらは円筒形で、長さ15センチまで成長します。
鮮度に関する注記：
- 皮が滑らかで端がしっかりしているときにきゅうりを選ぶ
- 冷蔵庫での保管寿命は約1週間です
- ソフトスポットやシワは、長期間の保管を示します
