これらのオプションがあります

コリアンダーを冷蔵庫で新鮮に保つ

時々葉と芽が閉じられます 収穫するため、キッチンにはまだ必要はありませんが。 これは開花を止めなければならない場合です。 新鮮な収穫物を冷蔵庫で7〜14日間簡単に新鮮に保つことができます。 それを正しく行う方法：

• ナイフで下の部分の芽を2〜2.5cm短くします
• 水と一緒にグラスに束を入れます
• 蒸発を減らすためにビニール袋で覆います
• 数日おきに水を交換してください

コリアンダーは消費直前に洗浄されます。 この小さなトリックは、香りを少し長く保ちます。

コリアンダーを風乾して耐久性を高める-それがその仕組みです

空気はコリアンダーを保存する最も自然な方法です。 乾燥すると、葉と新芽は少なくとも6ヶ月間保存できます。 単純なメソッドがどのように機能するかを以下でお読みください。

• 新鮮なコリアンダーの小枝を洗い、キッチンペーパーで軽くたたいて乾かします
• 茎を結び、小さな束を形成します
• 風通しの良い屋根裏部屋に逆さまにぶら下がる

14日以内 ドライ コリアンダーはざわめくように去ります。

めまいを凍結して12ヶ月間保存する

氷結 ハーブの中には、解凍後に葉がくっつくという欠点が常にあります。 次のトリックは、冷凍コリアンダーの芽を冷凍庫から個別に取り除く方法を示しています。

• 地面の近くで芽を切り取り、キッチンペーパーで洗って乾かします
• 天板に並べて広げます
• クイックフリーザーで30分間予備凍結します

次に、固く凍らせたコリアンダーの小枝を冷凍庫または頑丈なビニール袋に入れます。 次の12か月の間に、必要に応じて、冷凍庫で一緒にくっつくことなく、個々のシュートを取り除くことができます。

ヒントとコツ

コリアンダーは一度に保存して準備することができます。 これを行うには、洗浄した葉をフードプロセッサーに入れます。 ハーブを刻んでいる間、オリーブオイルを振りかけます。 デリケートなペーストが希望の粘稠度に達したら、小さなガラス容器に入れて冷蔵庫に保管します 保つ.

GTH