バネ
コンフリーは春に現れ、波状のエッジを持つわずかに毛深い葉を持っています。 典型的なのは、葉の表面の粗い縞模様です。 現時点では、作物には健康的な成分がほとんどありませんが、新鮮な葉は収穫に適しています。 それらは柔らかく、生のサラダや野菜にさまざまな方法で使用できます。
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乾燥した葉
欲しいですか コンフリーを乾かして後で使用する、収穫するのに長く待つべきではありません。 花が形成される直前に、葉には貴重な成分が最も多く含まれています。 最初の茎が現れるとすぐに、有効成分の濃度が低下します。 植物は今、そのエネルギーを花の発達に注ぎ込んでいます。
花を収穫する
コンフリーは5月に咲き始めます。 花のつぼみは分離され、野菜のように調理されます。 彼らはタンポポのつぼみとよく合います。 植物が満開になると、青みがかった紫の色調で風景を飾ります。 花びらは食用の装飾として適しており、ローフードの盛り合わせやサラダを飾ります。 美しさが衰えないように、集めた花は洗わないでください。
夏
植物は継続的に収集のために新鮮な芽を形成します。 しかし、時間が経つにつれて、最大60センチメートルの長さの葉は粗くなり、もはや消費に適していません。 葉には、カリウム、リン、カルシウム、ビタミンA、C、B12などの健康促進物質のリストが含まれています。 たんぱく質含有量は驚くべきものであり、他のどの植物にも勝るものはありません。
夏の葉が適しています：
- トマトやジャガイモの液体肥料を作るための材料として
- マルチング用の枯れた形で
- 葉を沸騰したお湯に浸すと黄金色の繊維染料として
秋
9月から根を掘って収穫することができます。 成長の早い標本を選び、植物が成長し続けるのに十分なだけ根茎をこじ開けます。 それらは生または調理済みの消費に適しており、乾燥および焙煎したときにコーヒー代用品を提供します。