ステビア-暖かさを愛する南アメリカ人
ステビアの野生の堆積物は、パラグアイ、アルゼンチン、ブラジルの高原にあります。 ここには、降水量が多いことを特徴とする半湿潤気候があります。 穏やかな気温が摂氏20度を下回ることはめったにありません。 この地域の土壌はわずかに酸性で、粘土質で、砂質であるため、水はけがよくなります。 栄養価が低いため、ほとんど無菌であると考えられています。 ステビアはこれらの条件に最適に適応し、その自然な形で高さ1メートルまでのふさふさした芽を発達させます。
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質素な多年草
ステビアの枝はほとんど枝分かれしていないので、植物は葉を発達させるために多くの光を必要としますが、栄養素はほとんど必要ありません。 気候に応じて、蜂蜜の葉は常緑植物としてその自然の生息地で繁栄するか、より低い温度で葉を落とします。 その後、ステビアはその生命力を広大な台木に引き戻し、高温になると新鮮で緑色になります。 蜂蜜の葉の主な開花時期は晩秋です。 受精は、ほとんどの場合高原で流行している風によって行われ、花粉をある花から次の花に運びます。
ヨーロッパ人による再発見
スイスの自然主義者モイセスジャコモ「サンティアゴ」ベルトーニは、ブラジルとの国境地帯で蜂蜜の葉に出くわした最初のヨーロッパ人でした。 彼は最初、ヨーロッパ原産のヒヨドリバナと類似しているため、甘い葉はこれまで知られていなかったヒヨドリバナの種であると考えました。 それは20日の初めまでではありませんでした 19世紀半ば、ステビアは正しく分類され、ベルトーニに敬意を表してラテン語の植物名が付けられました。
地元の人々は太古の昔からステビアを大切にしてきました
ステビアは南アメリカの先住民から高く評価されています。 南アメリカに住む人々は今でもこの植物を非常に効果的な自然療法として、そしてマテ茶を甘くするために使用しています。 第二次世界大戦中、砂糖が不足していたとき、甘いハーブはイギリスで砂糖の代用品として最初に試されました。 11以降。 2011年11月ステビアもEUにあります 食品添加物として許可 低糖食品に使用されています。
ヒントとコツ
食べ物や飲み物を甘くするには、新鮮なステビアの葉、ステビア抽出物、またはステビア粉末のいずれかを使用できます。 あなたはあなた自身からこれらの甘味料のすべてを得ることができます 植物の葉を作る。