だからそれはより長く新鮮なままです

わさび全体を保管する

1. 西洋わさびを洗い、よく乾かします。
2. 根菜は冷蔵庫（野菜コンパートメント）に保管してください。

このように、西洋わさびは最大4週間新鮮なままです。

代替案：西洋わさびを庭に保管する

西洋わさびの根全体を庭の湿った砂に埋めますが、洗っていない方が良いです。 野菜は非常に熱い香りを保ち、何週間も経っても楽しめます。

代替案：西洋わさびを冷凍庫に保管する

1. 洗って乾かしたが皮をむいていない西洋わさびを冷凍庫に入れます。
2. 缶を冷凍庫に入れます。

西洋わさびは冷凍庫で数ヶ月間保管できます。

カットした西洋わさびの根を保管する

新しく購入または収穫した西洋わさびをすべて使い切っていない場合は、根の残骸を簡単に保管できます（すでに調理されているものも）。

1. 切った西洋わさびをラップでしっかりと包みます。
2. このように包んだ西洋わさびを冷蔵庫の野菜コンパートメントに入れます。

このように、西洋わさびは最大2週間保持されます。

すりおろした西洋わさびをねじぶたの瓶に保管する

すりおろした西洋わさびをスクリューキャップでグラスに入れるだけです。 これにより、根菜を最長3週間良好な状態に保つことができます。

追加：西洋わさびを徐々に収穫して保管します

あなたは店で西洋わさびを購入しませんが、あなたの庭から直接それを手に入れますか？ 次に、根菜を保存するための別の非常に便利なオプションがあります。 根を徐々に収穫するだけです。 西洋わさびには、一度にすべてを集める必要がないという大きな利点があります。 それは非常に丈夫です：それは摂氏マイナス5からマイナス2度の温度に耐えることができます。 したがって、現在必要なだけの西洋わさびを収穫するだけです。

重要：温度が低いと、鋭い香りと、もちろん根のサクサクした一貫性に悪影響を及ぼします。 西洋わさびを長期間保管する場合も同様です。

西洋わさびを乾燥させるのは良い考えではない理由

西洋わさびの根の乾燥は控えてください。 そうでなければ、野菜が多くの香りを失うことを受け入れる必要があります。